Tikvice i paradajzovi uzimaju kreolske ukuse s kremo začinske i svete trojice kuhinje Cajun (i Creole), luka, celera i paprike.
Ovo je neverovatno toplo i ugodno jelo. Okusi se savršeno sjedinjuju, a nadopunjavanje sira Parmesana čini ga još ukusnijim i zadovoljavajućim. Zakucao sam šoljicu narezanih pečuraka i dodao ih zajedno sa paradajzom. Dodajte kašičicu bosiljka, ako želite. To je izuzetno svestrano jelo!
Svježe paradajz se može koristiti u posudi, ali kvalitetni paradajz sa krompirima je u redu. Petite sjemeni paradajz ili vatreno pečenje daju posudu dodatnu strukturu i ukus.
Recept čini velikodušnim od 6 do 8 porcija, a ostaci mogu biti zamrznuti za još jedan obrok.
Vidi Takođe
Tjestenina tikvice sa paradajzom i paprikom
Tikvice i paradajz s sirom
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike biljnog ulja
- 1/2 luk čaša (seckano)
- 2 rebra celera (kocka)
- 1 velika zelena paprika (isečena na tanke trake)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 1 1/2 do 2 kilograma zucchini
- 1 žlica rastopila puter
- 1 kašičica Kreolski začini
- 1/4 do 1/2 kašike paprike
- 1/2 kašičice šećera
- 1/4 kašičica Worcestershire sos
- Neobavezno: nekoliko crtica Tabasco ili bijele paprike
- 2 srednja paradajza (oljuštena i seckana) ili kantica od 14,5 ounta (narezana)
- Točak soli po ukusu
- Opcionalno: svjež naribani parmezan sir
Kako to učiniti
uskoro Grejanje biljnog ulja u dubokoj, teškoj vunci ili velikom tepihu na srednjoj niskoj vrućini. Dodajte seckane luk i celulozu narezanu i kuvajte oko 3 do 4 minute, često mešajući. Dodajte trake paprike i beli luk; nastavite kuvanje 2 minuta.
Urezivanje tikvica u 1/2-inčne krugove.
Dodajte tikvice, bosiljak, puter, slanu, biber, šećer i sos od Worcestherhirea do mešane povrće.
Dodajte sos Tabasco, ako ga koristite. Povećajte toplotu do sredine i nastavite da kuvate 4 minuta.
Dodajte svež ili konzerviran paradajz i kuhajte 6 do 10 minuta duže. Okusite i sezonite sa soljem, po potrebi.
Prenesite tikvice i paradajz na posluživanje posuđa i potresite s parmezanom, ako želite. Ili prođite sir sa parmezanom za stolom.
Serviranje prijedloga
- Postavi glavno jelo i služi ga pirinčem. Vrh s parmezanskim sirom ili siromašenim sirom po svom izboru.
- Navucite tikvice i paradajz na ploče i na vrhu sa filetima od pečenog kalupa ili pečenim ili pikantnim prsima.
Ekspertski saveti
- Da olupimo sveže paradajz, isecite plitak "X" na dnu svakog paradajza. Umerite ih u ključu i pustite da vriju 15 do 25 sekundi. Podignite ih i odmah potopite u ledeno i vodeno kupatilo. Kada se paradajz ohladi, počevši od "X", počinje piling paradajza. Isecite jezgre, rezite se na pola crosswise i izvadite sjeme. Isecite i koristite u receptu. Za uputstva korak po korak, pogledajte ovaj slajd šou: kako peel, jezgro i seme sveže paradajz .
Možda vam se sviđa
Pečena piletina sa tikvicama i paradajzom
Crock pot tikvice sa paradajzom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 45 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |