Etimologija američke omiljene kobasice u lepinji
Igre s lopticama i vruće pse idu zajedno kao kolačići i mleko, zaista američko uparivanje sa bogatom i zanimljivom istorijom. Bez obzira da li ih zovete hot-dogovima, crvenim hobicama, wieners-om, francima ili frankfurterima, očigledno cenite genije kobasice u službi.
Iako istorija kobasice prolazi dug put, ne postoji određena etimologija imena "hot dog". Međutim, dve istaknute teorije pružaju određeni uvid u evoluciju ove quintessentially američke ulice.
Šta je u ime?
Sportski karikaturista TA "Tad" Dorgan, koji je karikatrirao nemačke figure kao dachshunde početkom 1900-ih, obično zaslužuje kredit za popularizaciju termina hot dog-a jer nije mogao da piše dashshund. Njegovi kutije za kobasicu koji su pričali su osramotili jeftine prodavce koji su se prodavali na Coney Island-u, što sugerišu da sadrže pseće meso. Bilo je tako loše publicitet da je 1913. godine Privredna komora zapravo zabranila upotrebu "svinskog psa" od znakova na Coney Island-u, iako je termin dobio upis u Oxford English Dictionary 1900.
Međutim, zanemarujući činjenicu da nijedna kopija pomenutog crtanja ne može biti pronađena, ime vrućeg psa očigledno je već u upotrebi do početka dvadesetog veka i možda bi jednostavno odražavalo prednost njemačkih imigranata za dashshund, koje su doveli u Ameriku zajedno s njihove frankfurtere i Bečke kobasice, zvane wienerwurst na nemačkom. (Srednji deo izduženih pasa izgleda kao da bi se lepo uklapali u lepak).
Donesi Buns
Kredit za stavljanje vrućeg psa u toplu lepinju i prelivanje sa raznim često ide kod Harry Magely, direktor restorana Polo Grounds iz Njujorka, koji je navodno naložio svojim prodavcima da plaču: "Crveni hoki! Uzmite svoje crvene hoke!" Još jedna priča dobija Čona Feltmana, prodavača Coney Islanda, gde je 1867. godine prodao prve vruće pse u bunama; Coney Island ostao je poznat kao destinacija hot dog i domaćin Nathan's Famous International Hot Dog Eating Contest, koji je proslavio svoju 100. godinu 2016. godine, što je odlično 4. jula.
Međutim, vruće pse su počele, do kraja 1920-ih, roštilj na vijenu bio je bes u dvorištima širom Amerike, a gosti dovode vlastite hot-dogove da kuvaju preko otvorene vatre. Predsednik Franklin Delano Roosevelt je čak i služio hot dogsu engleskom kralju Džordžu VI tokom državnog izleta u Hajd Parku 1939. godine.
Psi od kukuruza uvedeni su 1942. godine na Texas State Fair, zamisao Teksasa Neil Fletcher.
Više o Hot Dogs
Uzmite svoje hot dogove (info) ovdje! Pogledajte ove druge vruće knjige da biste saznali više:
• Saveti za skladištenje hot dogova i kuvanje
• Hot dog sastojci, zakoni, uslovi i stilovi
• Hot Dog, Wiener i Frankfurter Recepti