Ova kremasta pileća i supa od pečuraka puna su ukusa sa kokošinjim kokošinjim grudima, šargarepom, zelenom i svježom pečurkom. Teška krema se dodaje blizu kraja vremena kuvanja.
Pruži supu kao prvi tok ili služi kao ručak ili večera sa sendvičom ili salatom. Ako koristite kuvanu piletinu, dodajte je supu oko 10 minuta pre nego što se to uradi.
Slobodno napravite promene u ovoj ukusnoj supi. Koristite kuvanu ćurku ili piletinu, ali dodajte je blizu kraja vremena kuvanja. Ili dodajte malo krompira ili rutabaga u supu. Parni grašak se može dodati samo zajedno sa kremom neposredno pre nego što se supa završi.
Povezani recepti
Klasična piletina gumbo
Kremasta pileća supa
Pileća tortilja supa
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Kilogram pilećeg kilograma (bez kosti, kocke)
- 1/2 šargarepa (na kocke)
- 1 velika riba celera (kocka)
- 12 do 16 unci pečurke (narezano, kombinacija svježih sorti gljiva, po želji)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 4 zeleni luk (rezan)
- 2 kašike žlica
- brašno za sve namene
- 4 šolje
- pileća juha (poželjno nesalomljena ili niska natrijumova)
- 1/2 čajne kašike timijana (posušen list)
- 1/2 kašičice so (košer, po ukusu)
- crni biber po ukusu
- 3/4 šolje
- šlag
Kako to učiniti
Postavite veliki tepison na srednju nisku toplotu; dodajte maslac i maslinovo ulje.
Kada su maslac i ulje vrući, dodajte kocke sa kockama, šargarepu i celer; kuvanje, mešanje, dok se piletina skoro ne kuva.
Dodajte pečurke i nastavite kuvanje, mešajući, sve dok se pečurke ne rade. Dodajte luk i zeleni luk i kuhajte duže 2 minuta.
Obrišite u brašno dok se ne ugradi i nastavite kuvanje, mešajući, na 2 minuta.
Dodajte pileća juha i timijan. Donesite do simpa dok mešate.
Pokrijte posudu i smanjite toplotu na nisko; kuvati oko 10 do 16 minuta, ili sve dok povrće nije dobro.
Dodajte so i biber po ukusu; promešati u kremu i zagrejati.
Varijacije
- Dodajte 1/4 čaše sitno sesovanog luka na tanjir zajedno sa šargarepom i celerom.
- Dodajte oko 1/2 šoljice kocke s krompirom zajedno sa šargarepom.
- Dodajte oko 1/2 šolje kocke rutabaga zajedno s šargarepom.
- Koristite sortirane divlje pečurke u receptu ili ga napravite posuđenim sušenim pečurkama.
- Sa puno kuvanog pirinča ili Turske: Dodajte kuhano kocke ili ćuretinu nakon što se povrće kuva. Kuvajte oko 10 minuta, a zatim dodajte kremu i začine. Izgrijati.
- Dodajte oko 1/2 šoljice zamrznutog grašak zajedno sa kremom. Izgrijati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 469 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 107 mg |
| Natrijum | 1.144 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 28 g |