Bogato, dekadentno i krajnje ukusno, samo su neke od reči koje se koriste za opis čokoladnog i kremovog švajcarskog rola. Pojesti švajcarski rol kao deo popodnevnog čaja ili u bilo koje doba kada vam se dopadne komad kolača.
Švajcarski Rolls su tanke, kvadratne, spužvene torte koje su pokrivene u bilo kojoj raznovrsnoj nadogradnji (džem je poseban tradicionalni švajcarski rol), a zatim se oblikuje u debelu tortu u obliku slova.
Jam, ili džem i krem može biti omiljen, ali drugi ukus može se dodati sunđeru čokoladom koja je očigledan izbor, kao i sveže ljetnje plodove.
Izrada Švajcarskog rola nije najlakši kolač, ali ni najteži, sve što je potrebno je vreme, strpljenje i lagana ruka.
Šta ćeš ti trebati
- Za Swiss Roll:
- 6 velikih jaja
- 2 / 3cup / 150 grama cisterni / fini šećer
- 8oz./225 grama tamne čokolade, 60% ili više
- Za punjenje:
- 1 ½ šolje / 355 ml dvostruke (teške) kreme
- Sveže maline ili jagode (opciono)
- ½ tsp. ekstrakt vanilije
- Služiti:
- Opciono: Sveže maline ili jagode ili druga mekana voća
- Kakao prah za prašenje
Kako to učiniti
Ugrijte pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / gas 7
- Lagano mazite i postavite kalaj 23 x 33/9 x 13 inča. Koristeći mali komad kuhinjskog papira koji je malo omočen malim biljnim uljem, lagano rub na površini papira.
- Odvojite žumanca i bijeli, rezervirajte svaki u različitim posudama. Šećer i jaje mešajte u velikoj, prostornoj posudi za pečenje. Udisajte sa električnom ručnom ručicom ili rukom, dok se ne stvara lagana, ali debela smeša.
- Čokoladu isperite sa 4 žlica vode ili u mikrotalasnoj pećnici (vodite računa o tome da ne prekucate) ili preko tanka blago vrele vode, vodu koja vodi, kako se dno posude ne dotiče vode.
- Dodajte čokoladu u jaje i mešajte šećer i lagano promešajte.
- U odvojenoj, čistoj posudi, žvakanje belih belih do prilično krutih, trebalo bi da formiraju prilično čvrste vrhove kada se žvakanje podiže iz posude. Preko smeše čokolade spakirajte žlica bijele jaje, a zatim dodajte preostale žbunasto belančevine i nežno preklopite.
- Smjesu sunđera stavite u pripremljenu ploču, glatko, vrlo lagano glatko s lopaticom kako biste gladili površinu i napunili limenku, vodeći računa da ne izbijete nikakav vazduh. Pečite u zagrejanom pećnici 12 minuta, ili dok se ne oštetite na dodir. Nemojte prevlačiti ili će se sunđer osušiti. Kantu postavite na rashladnu stalku i ostavite da se ohladi.
Prekini Spužvastu tortu
- Postavite veliki papir od mastila na radnu površinu, preklopite švajcarski kalem za papir na papir i nežno spustite spužva. Izvucite papir na sunđeru i uredite sve neravne ivice torte.
- Brijati kremom lagano ali dovoljno da će krema lagano zadržati svoj oblik. Krem ravnomjerno raspoređujte (i voće ako koristite) na celoj površini kolače ostavljajući marginu od 2cm / 3/4 "na bilo kojoj od dve kratke strane.
- Korišćenjem malenog oštrog noža odsečite mali rez 2cm / 3/4 "sa jedne od kratkih ivica i pazite da ne isečite pravo kroz kolač. Pažljivo ga prevucite prema kremi, a zatim koristite papir na radnoj površini. pecite od sebe dok se ne formira dnevnik.Ne brinite ako se na površini pojavljuju pukotine, to su dio karaktera Swiss Rolla.
Poslužite torti prašnjavom kakao prahom , šlagom šećera i svježim plodovima po želji i uživajte u ukusnom čašu čaja, šokolad Swiss Roll također se može iskoristiti kako bi napravio lijep božićni log.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 436 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 175 mg |
| Natrijum | 70 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 9 g |