Šta je u proleće u sezoni?
Potražite ovo proljeće voće i povrće na tržištu za najbolji ukus (i vrijednost) u sezoni. Imajte na umu da određeni usevi i datumi berbe zavise od klime u vašem regionu (za više detalja pogledajte regionalne vodiče za sezonsku sezonu).
Marelice dolaze u sezonu krajem proljeća u toplijim područjima gdje raste.
Artičoke imaju jos jedan usev na jesen, ali glavna žetva se odvija u proleće kada su na raspolaganju najveće čestice.
Potražite artičoke sa čvrstim, kompaktnim listovima i svježim krajevima krajeva stabljika.
Arugula (aka raketa) je kul. Dugim danima i toplim vremenom čine ga slepim ili cvetnim i dovedu neprijatno gorku aferu u lišće. Divlja arugula se organizuje u proleće i ponovo pada. Uzgajana arugula se uzgaja tokom cijele godine, zahvaljujući obalskim, umerenim područjima za uzgoj i zimskim plastenicima.
Špargla se bavi od marta do juna, u zavisnosti od vašeg regiona. Imajte na umu da debljina ni na koji način ne ukazuje na nežnost, koja se odnosi na to kako se biljka bavi i koliko brzo se jede nakon žetve nego na veličinu koplja.
Cveće je u sezoni u umerenim podnebljima proleće kroz proleće, i dostupno je iz skladišta većem dijelu godine svugdje. Sveža repa često se prodaje sa zelenilom i dalje vezanim.
Kardone se mnogo ukusno slaju kao artičoke; potražite čvrste, teške primere.
Šargare se bore tokom cele godine u umerenim područjima.
Prava beba šargarepa - ne mlevene verzije redovnog šargarepa koje se prodaju u "grožđima za bebe" u prodavnicama namirnica, ali su nezrele povrće s grmljavinom povučene sa polja da bi se razbile redovi - dostupni su proleće i rano ljeto.
Chard raste tokom cele godine u umerenim područjima, najbolje se bavi krajem leta ili ranim jesenjem hladnim područjima i padne kroz proleće u toplijim područjima.
Kao i sve žitarice za kuhanje , čard postaje gorkog kada se vreme previše vruće.
Trešnje su spremne za žetvu krajem proljeća u toplijim područjima. Slane trešnje , uključujući popularne sorte Bing i Rainier, dostupne su od maja do avgusta. Višnje imaju mnogo kraću sezonu i mogu se naći nedelju ili dve, obično tokom sredine juna u toplijim područjima, a krajem jula i avgusta u hladnijim područjima.
Zelenilo od maslina je mediteranski omiljeni dostupan u SAD od ranog proleća do ljeta.
Fava Beans su još jedan mediteranski favorit sa rastućom bazom fanova u Sjedinjenim Državama. Poljoprivrednici ih često raste kako bi popravili azot u tlu i izvlačili ih za "stvarni" usev, pa pitajte ih ako ih ne vidite na tržištu. Potražite favas na tržištima počevši od proljeća i tokom leta u hladnijoj klimi.
Sezona komoraca se završava u umerenim područjima i upravo ide u hladnije klime.
Fiddleheads su dostupni rano proleće do početka leta u zavisnosti od regiona; ovi mladi divljini paprati se rade.
Čokoladni štapići / Zeleni česen su dostupni u proljeće i početkom leta. Zeleni beli luk je nezreli bijeli luk i izgleda kao malo zarasli šaran.
Česmi od česna su ukrašene cvetne stabljike sjajnih sorti belog luka koje se uzgajaju u hladnijim klimatskim uslovima.
Grejpfrut iz Kalifornije, Teksasa, Florida i Arizone dolazi u sezonu u januaru i ostaje slatko i sočno do početka leta.
Bilje se kultiviše tokom cijele godine u umerenim klimatskim uslovima i dolazi u žetvu u proleće u toplijim područjima.
Kale svih vrsta dolazi u sezonu u toplijim regionima.
Kiwis raste na vinovu lozu i žetve do zime prolazi u toplijim i umerenim područjima.
Kohlrabi se sječe u jesen u hladnijim područjima, a kroz rani proleće u boljom umerenom području.
Kumquats dolaze u sezonu krajem zime i još uvek su dostupni vrlo rano proleće.
Prasi više od 1 1/2 inča široka imaju težak unutrašnji jezgri. Top zeleni listovi treba da izgledaju sveže - izbegavajte prasak sa nagnutim vrhovima.
Limone su u najboljoj sučnosti najbolje od zime do početka leta.
Zelena salata počinje da dolazi u sezonu u hladnijoj klimi (raste kroz zimu u umerenim i toplijim područjima).
Morels su u divljini na proleće. Potražite čvrste uzorke na specijalnim tržištima i štoperama na tržištu farmera.
Koplje se prodaje na tržištima od strane krstaša i farmera, ali većina ljudi stara na staromodan način: sami ih isekaju. Ako imate sreće, oni raste kao "korovi" u vašoj bašti.
Novi krompir su mali, sveže obrađeni krompir sa tankim kožnim papirima. Ukusne su jednostavno kuvane i buttere ili se koriste u salatu od krompira.
Možda izgleda da je peršun bez sezona, ali ova kuljasta trava cvetaju proleće u toplim i umerenim podnebnim uslovima.
Zelene grašak se prodaju u velikim padinama u proleće i početkom leta. Potražite svijetlo vinove loze sa svežim, živopisnim listovima. Izbegavajte vinove loze sa smeđim ili kašastim krajevima ili oštećenim listovima.
Grah (vrt, snap, sneg, itd.) Dolazi u sezonu na proleće i nastavlja se u većini područja u leto.
Radnice su u njihovom slatkom, hrustljavom najboljem proleću.
Rampe se rade na proleće i početak leta, a ponekad su dostupne na tržištima farmera i specijalnim prodavnicama.
Rhubarb je prvi rod voća u mnogim područjima - traži teške stabljike s sjajnom kožom.
Sezona sezona se razlikuje od vaše klime - tokom cijele godine u umerenim područjima, ljeto i pad na hladnijim područjima, proleće kroz proleće u regijama zagrevanja.
Prolećni lukovi su jednostavno regularni luk koji poljoprivrednici povlače iz terena kako bi se razbili redovi u proleće i početkom leta.
Jagode se uglavnom odgajaju u Kaliforniji ili na Floridi, gde sezona raste jagoda od januara do novembra. Peak sezona je od aprila do juna. Druge oblasti u zemlji imaju kraće godišnje doba koji se kreću od pet mjeseci do nekoliko nedelja u najhladnijim područjima.
Repa imaju oštar ali svetao i slatki ukus. Potražite repa koja se osjećaju teška po svojoj veličini i, u najboljem slučaju, s svežim, živopisnim zelenilom i dalje pričvršćenim.