Recipe za grašak i šargarepu

Sećate se graška i šargarepe? U kampu ili u školskoj kafeteriji uvek su bili nešto srušeni, bilo od jedne konzerve, tako i od dvije kante koja se pomešala. Blech. Ja, za jednog, nikada nisam imala naklonost za njih. Posebno uznemiravajuće se sećam što sam vidio poslužavnu tacnu iza brojača nakon što je većina ostalih kampova bila servirana - delovi šargarepa i grahovog graška su plutali u tečnosti koja je izgledala kao muljna voda.

Zatim sam skinuo verziju napravljenu od svežeg, ukusnog slatkog zelenog graška i nežnog, slatkog korenja s povrćem u lepoj količini putera, posutom sa malo morske soli i nadvišenim sa svježim biljem. Izvanredno!

Recept naziva prolećne lekovite bilje. Stvarno mi se sviđa svježa meta sa ovim jelima, ali su i ukusi, červil i peršun.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Šolja grašak. Očistite šargarepu i isecite ih na male kockice - želite ih iste veličine kao grašak.
  2. Taliti maslac u velikom tiganju ili suté panu na srednjoj visokoj vrućini. Kada se maslac potpuno stopi, dodajte šargarepu. Potapajte sa oko 1/4 kašičice soli, mešajte sa kaputom i dodajte 2 kašike vode. Pokrijte posudu, smanjite toplotu do sredine i pustite kuvati dok se šargarepa ne postane blagi, oko 3 minuta.
  1. Dodajte grašak. Obrišite se da kombinujete grašak sa šargarepom i pokrijte grašak u sosu od maslaca. Pokrijte posudu i nastavite kuvanje dok se grašak ne okreće svetlijoj nijansi zelene boje i samo je blagi, oko 2 minuta.
  2. Skinite pan sa vrućine. Dodajte oko pola bilja i mešajte kako biste ih kombinovali sa šargarepom i graškom. Okusiti posudu i dodati više soli po ukusu. Poslužiti posuti sa preostalim biljem.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 153
Ukupna mast 4 g
Zasićenih masti 2 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 10 mg
Natrijum 82 mg
Ugljikohidrati 22 g
Dijetetski vlak 8 g
Protein 8 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)