01 od 08
19. avgust je National Soft Ice Cream Day!
Sladoled od vanilije. Kristina Vanni 19. avgust je obeležen National Soft Ice Cream Day! Šolja ili konus ispunjen vretenom ovog divnog dezerta je ljetna glavica. U ovo doba godine često me možete uhvatiti da zgrabite konus od kamiona Mister Softee u Njujorku!
Želela sam da naučim kako da napravim svoj sladoled sa vanilom kod kuće i ovaj recept je postao moj apsolutni favorit.
Za ovaj recept ćete trebati:
- 2 vanilija
- 2 šolje teške kreme
- 2 šolje celog mleka
- 12 velikih jaja
- 1 1/4 čaše šećera
- prstohvat soli
02 od 08
Vanilija, krem i mlijeko
Vanilija pasulj. Kristina Vanni Decadentni ukus u ovom receptu potiče od pasulja vanile. Na polovinu po dužini pomerite boranije od vanilije i zagrižite u kremu i mleko i dovedite do vrelice.
03 od 08
Jaja i šećer
Mešanje jaja i šećera. Kristina Vanni Dok čekaju vanilin krem da zavere, prebijte žumance od željeza s šećerom u posudi KitchenAid miksera za postolje sve dok ne imate lepe zlatne trake.
Kada se krem dodirne, isključite vrućinu, pokrijte i pustite da kruži 30 minuta.
04 od 08
Temper jolje
Temperirajte jaja. Kristina Vanni Nakon što se kremna mešavina okreće 30 minuta, vratite kremu nazad u simetriju. Uklopite mešavinu jajnih ćumurica dodavanjem vrele kreme malo u isto vreme u posudu sa žumarima od željeza, dok neprekidno bacite. Vratite mešavinu jaja jaja u posudu. Nastavite mešanje sa drvenom žlicu na srednjoj vrućini oko 4 minute.
Podloga za sladoled je spremna kada potapšate kašiku u kremu, držite ga horizontalno, pokrenete prstom dole i dobijete čistu liniju koja se ne popuni odmah.
05 od 08
Chill Ice Cream Base
Sladoled baza. Kristina Vanni Bacite sladoled bazu kroz fino mrežasto sito u plastičnu posudu sa poklopcem i frižiderom. Takođe, u ovom trenutku uverite se da postavite Kuhinjski dodaci za sladoled u zamrzivaču. Treba da bude u frižideru najmanje 15 sati pre pražnjenja sladoleda. Držite ga u pozadini kako biste bili sigurni da ostaje lijepo i hladno!
06 od 08
Čuvati sladoled
KitchenAid Stand Mikser - Attachment Maker za sladoled. Kristina Vanni Sada dolazi zabavan dio - pucanje na sladoled! Uklonite kuhinjski dodaci proizvođača sladoleda KitchenAid iz zamrzivača i dodajte zamrznutu bazu sladoleda. Pražite na nižim tokom 20-30 minuta dok sladoled ne postigne željenu konzistenciju.
07 od 08
Meki služi sladoled Vanilla
Meki servirani sladoled. Kristina Vanni Da biste stvorili sladak slatki sladoled, stavite upaljeni sladoled u veliku plastičnu vreću koja može da se zapremni. Snipirajte oko 1 inč od vrha i okrenite se u posluživanje posuda. Ponovo zamrznite najmanje 4 sata.
08 od 08
Vrh sa Sprinkles-om
Vanilija Ice Cream sa prskanjem. Kristina Vanni Ne zaboravite prskalice! Zato što posipanje čini sve bolje.