Ovo staromodno mrazanje se pravi od mlijeka i brašna pretočenih u šećer i mešavinu maslaca. Pošto je zamrznuto brašnom umesto šećerom od konditorskih proizvoda, mraz je daleko manje šećera od tipičnog šećera u prahu,
Mlazanje se pretuče dok ne izgubi krhkost od šećera i podseća na puhastu šlagu.
Crvena velvet kolača se tradicionalno zamrzava ovim zamrzavanjem.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike brašna (sveobuhvatno)
- 3/4 mlijeka
- 3/4 maslaca (nesaljen, omekšan)
- 3/4 čaše šećera (granulirano, superfine ako je moguće)
- 1/8 kašike soli
- 1 kašičica vanile
Kako to učiniti
- U sudu dodajte malu količinu mleka u brašno i mešajte kako biste napravili glatku pastu. Dodajte preostalo mleko.
- Kuvanje, stalno mešanje, na srednjoj vrućini dok se mešavina ne savije i ne gube.
- Kuvanje, mešanje, duže od 1 minuta.
- Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
- U posudu za mešanje sa električnim mikserom na srednjoj brzini, prebijte maslac sve do kremastog.
- Postepeno dodajte šećer i sol; pucajte dok se ne osvetljuje i puhasto, oko 5 do 7 minuta, često bacajući strane čaše.
- Dodajte ohlađeno mlijeko i mješavinu brašna i tukli sve do vrlo lagane i puhaste; Udari u vanilu.
Mraz je dvoslojna torta.
Možda vam se sviđa
Old-fashioned kuhana vanilija mraz
Pamučni karamelni krem sirće
Kremasti maslac recept za mrsavljenje
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 123 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 82 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |