Recepcija Pipi Kaula Recepcija

Đumbir i sos od soje su tajne ovog gavranskog goveda, poznatog kao pipi kaula . Napravljen je u kutiji za sušenje na suncu, u konvencionalnoj rerni ili električnom dehidratoru .

Sada popularna snack, jerky je prvobitno bio način očuvanja mesa, ribe i živine kada su frižideri bili samo sjajan u pronalazačevom oku. Kada je živa igra bila oskudna ili na dugom trećenju, osušeni protein je zatim rekonstituisan u supe i čorba za ukusan obrok bogat proteinima.

Evo porekla pipi kaula.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isecite 2 kilograma bokobrana u trake oko 1 1/3 inča široku. Kombinujte sos od 3/4 čaše od soje , 2 kašike sojinog soka , 1 ½ kašičice šećera, 1 luknjač od mekog česna , 1 drobljenog đumbira i 1 crvenu crvenu čipenu papriku, ako koristite, i marinirate goveđ u sosu preko noći.
  2. Ako imate kutiju za sušenje, stavite meso na vruće sunce dva dana, donoseći ga noću.
  3. Ako se sušite u pećnici, postavite peć na 175 stepeni F. Postavite meso na rack kao što je kolač za kuvanje kolača. Postavite rack na listu kolačića i suvo meso u pećnici u trajanju od 7 sati. Ako se sušite u električnom dehidratoru, pratite uputstva proizvođača. Čuvajte kreten u frižideru.

Izvor: " Ethnic Foods of Hawaii " Ann Kondo Corum (Bess Press). Ponovljeno sa dozvolom.

Više o Jerky i Jerky Recipes

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 374
Ukupna mast 13 g
Zasićenih masti 5 g
Nezasićena mast 5 g
Holesterol 119 mg
Natrijum 4.316 mg
Ugljikohidrati 17 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 47 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)