Ne treba vam dehidrator da biste učinili ovu laku i aromatičnu pecenu grickalice receptu kod kuće. Može se osušiti u konvencionalnoj pećnici u svojoj kuhinji. Međutim, ako se desi da imate dehidrator, sigurno možete koristiti ovu marinadu na goveđ način sušene pomoću tog uređaja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram bez kostiju na vrhu kruške (ili londonski pepeo, obrezan od masti)
- 1/4 čaša tečnog dima
- 1/4 čaše
- umak od soje
- 1/4 čaše Worcestershire sos
- 1 1/2 kašičice kosher soli
- 1 kašičica crnog bibera (sveže mleveno)
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/2 kašičice luk u prahu
- 1/2 čajne žličice cayenne paprike (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Zavrtajte govedinu u plastičnu foliju i zamrznite 30 do 60 minuta dok ne čvrsto, ali ne i tvrdo tvrde. (Ovo olakšava rezanje ravnomerno.)
- Koristeći oštri nož, odrezajte govedinu preko zrna u tanke trake debljine 1/4 inča.
- Stavite tečni dim, soja sos, sos od Worcestershirea , so , biber , beli luk, prah luka, i papričica u velikoj zip-top zamrzivačkoj vrećici. Pečat i maskirati da se kombinuju.
- Postavite goveđe trake u marinadu, ponovo zapečatite i bacite na kaput. Otvorite torbu, istisnite sve vazduh, pečat i frižider 12 sati ili preko noći.
- Ploča za grejanje do 250 F. Postavite držač za pečenje u jellyroll sanduku i ostavite na stranu.
- Isperite mesne trake od marinade i osušite s papirnim peškirom.
- Rasporedite govedine na traku za pečenje postavljene u paneli za jellyroll u jednom sloju sa sobom između za cirkulaciju vazduha.
- Isperite oko 4 sata, dok se ne osuši na dodir. Uklonite iz rerne i pustite da se suši na hladnom i suhom mestu još 24 sata.
- Čuvati u natkrivenom kontejneru ili zip-top torbi.
Takođe vam se dopada
- Basic Jerky Recipe
- Blue Ribbon Beef Brisket Jerky Recipe
- Brined Beef Jerky Recipe
- Kineski stil Beef Jerky Recipe
- Ground Beef ili Turkey Jerky Recipe
- Recepcija Hawaiian-Style Beef Jerky (Pipi Kaula)
- Srdačan Beef Jerky i Stew Recipe
- Kako napraviti Jerky u pušaču
- Salmon Jerky Recipe
- Dimljeni Turska Jerky Recipe
- Teriyaki Beef Jerky Recipe
- Tofu Jerky Recipe
- Trout Jerky Recipe
- Turkey Jerky Recipe