Koristite svoju maštu da dodate začine i arome u ovaj osnovni recept od lososa . Kreten se može napraviti u dehidratoru, pušaču ili pećnici. Planirajte unapred, jer će vam trebati najmanje 8 sati mariniranja, a može doći do 8 sati ili više da biste postigli željenu donošenje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša soli (NE jodira)
- 2-1 / 2 šolje svetlo smeđi šećer
- 1/4 čašasti soja sos
- 1 galona vode
- Fileti lososa (uklonjena koža)
- Cayenne paprika (opciono)
Kako to učiniti
- Postavite solju , smeđi šećer, sojino sosu i vodu u posudu. Zatim ga dovedite do vrele i mešajte dok se šećer ne raspusti. Skinite lonac sa vrućine i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Lezi losos dužine (ne preko širine) u trake od 1 / 4- do 1/2-inch debljine. Postavite lososove trake u hlađeni rastvor i frižider u trajanju od 8 do 10 sati za mariniranje .
- Iscijedite slaninu. Isprati losos čisto vodom i pustiti da se iscrpli. Pat suvi sa papirnim peškirima.
- Dehidratorske prskalice sa biljnim uljem. Postavite lososove trake na nosače, a ne dodirujte tako vazduh koji može kružiti. Posuti s kayennim biberom po ukusu. Suvu do željenog donosa prema preporukama proizvođača dehidratora.
- Otrov lososa se takođe može osušiti u pećnici na najnižim mestima ili u pušaču. Vreme sušenja može trajati 8 sati ili više, u zavisnosti od načina i kako suhe volite kao odjeknuti.
- Čuvajte losos u losionu u kontejneru ili ziptop vrećici.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 463 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrijum | 29,279 mg |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 21 g |