Meksičke kvazadile su veoma jednostavne i deca ih apsolutno vole, jer su uglavnom sira (naravno, sa nekim zdravljem povrće)! Ovaj vegetarijanski recept za jednostavne kiseadile sira i papričice biće hit sa djecom, kao i odraslima, a veggie quesadillas takođe napraviti odličnu snack ili jednostavno predjelo za Super Bowl ili bilo koji dan igre. Možda biste takođe voleli da imate neku kiselu pavlaku, domaću gvakamolu i salsu sa strane kako biste potopili veggie quesadillas.
Ovi paprika veggie quesadillas su takođe pečeni na žaru umesto šporeta, što im daje lepu kremastost, bez dodane masti ili ulja prilikom kuvanja (iako recept recite za kuhanje paprika u malo ulja pre peke, vi može izostaviti ulje i koristiti tepsiju bez štapića, ili potpuno izostaviti ovaj korak ako više volite da veggie quesadillas bude niža u masti).
Ove meksičke kvazadilje možete napraviti veganima ako je potrebno upotrebom veganskog ne-mlečnog sira i, kako bi ih učinili bez glutena, samo zamijenite regularne brašne tortilje za bezuljni gluten.
Pitate se za sir i da li se može uključiti na vašu vegetarijansku dijetu? Evo šta treba da znate o tome da li je sir vegetarijanac ili ne.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tbsp. maslinovo ulje (ili biljno ulje)
- 1 zelena paprika (urezana u tanke trake)
- 1 crvena paprika (urezana u trake)
- 1 žuta paprika (urezana u trake)
- 1/2 tsp. kumin
- Dosatna so i biber, po ukusu (uvek je najbolja morska so ili kosherova so)
- 1/2 tsp. sok od limete
- 2 1/2 šolje sira (naribano)
- 8 brašna tortilja
- Opcionalno: 1 čaša salsa, guacamole ili pavlaka za posluživanje
Kako to učiniti
- Prvo, prethodno zagrejte pećnicu na 375 F i lagano mastite ploču za pečenje (u zavisnosti od veličine, možda će vam trebati dva lista za pečenje ili raditi u serijama).
- Zatim dodajte ulje na veliki tanjir na srednjoj vrućini i kuhajte sve zelene, crvene i žute papričice u ulje. Dok se paprike kuvaju, dodajte kumin, morsku sol ili kosher sol, malo svežeg mljevenog crnog bibera i sok od limete i kuvajte samo dok paprika ne bude mekana, oko 3 do 5 minuta; ne previše.
- Stavite četiri tortilja na brašnu ravno na lagano podmazanom tepihu za pečenje kako biste sastavili svoje kvadadile. Možda će vam trebati dve peći za pečenje. Stavite veliku žlicu ili tanak sloj paprike na tortilicu od brašna. Dodajte debeli sloj sira i pokrijte još jednom tortilom od brašna i na isti način sakupite sve veggie quesadillas.
- Isperite pepper quesadillas na 375 F oko 10 minuta ili dok se sir potpuno ne stopi.
- Uklonite iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre rezanja i serviranja.
- Da služe, pojedine svake kvadadile urezati u četvrtine ili, iseći 6 komada pita, kao pica. Vrh sa salsom, pavlaka ili služi sa gvakamolom na strani, ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 3272 |
| Ukupna mast | 127 g |
| Zasićenih masti | 58 g |
| Nezasićena mast | 32 g |
| Holesterol | 176 mg |
| Natrijum | 6.338 mg |
| Ugljikohidrati | 415 g |
| Dijetetski vlak | 31 g |
| Protein | 111 g |