Pitam se da li je sir vegetarijanac ? Ovo gost posta dolazi od dugogodišnjeg vegetarijanca koji nije shvatio ulogu koju mlekarna igra u izazivanju životinjske patnje. Evo šta je naučila o jedenju sira i njenoj izjavi o tome da li je sir vegetarijanac ili ne. Razumem, pošto sam i ja bio dugogodišnji vegetarijanac koji nije shvatio da stvarno trebam biti vegan da bih smanjio svoj uticaj na okrutnost životinja.
Da li je sir vegetarijanac?
Postoji puno konfuzije, po dizajnu mlečne industrije, da li je jedenje sira vegetarijansko ili ne. Bio sam jedna od onih zbunjenih partija koji su uživali u sira skoro svakodnevno, misleći da su napravljeni od mleka i dozvoljavaju mi da se zovem laktovegetarijanac.
Vidi takođe: Da li je mleko vegetarijansko?
Ne dok mi trener, koji je vegan, rekao mi Google "enzima Parmezan", da li sam saznao užasnu činjenicu: Većina sira je izrađeno od koagulacionog mlijeka za proizvodnju sitnice (čvrste supstance) i surutke (tečnost). Koagulacija mleka postiže se dodatkom sirćeta , čiji aktivni sastojak je enzim chymosin (poznat i kao rennin). Izvor sirnine je stomak zaklanih novorođenih teladi. Postoje alternative za korišćenje sirovine zasnovane na životinjama, koristeći sirovine zasnovane na biljci ili GMO, ali standardni i tradicionalni način je korišćenje sirovine zasnovanog na životinjama. Enzim koji se koristi u sira očigledno je bolji mlađi tele, a neki sirevi nikada ne bi razmišljali o korištenju sira na bazi biljke, posebno ne siru Parmezan ili Grani Padanu ili Gorgonzoli .
Dakle, ovi sirevi nikad nisu vegetarijanski, jer uvek sadrže sirem želuca.
Jedina zemlja u svijetu koja zahtijeva svoje sireve biti označena i pokazuje izvor sirovine je Velika Britanija gdje se većina sireva koristi na bazi biljke (gljiva ili gljiva). Dakle, u Sjedinjenim Državama i većem delu sveta, većina sireva nije vegetarijanska, dok u Velikoj Britaniji možete lako proveriti etiketu.
Da li su svi sirevi vegetativni, onda?
Paneer, indijski sir, napravljen je bez ikakvih sirovina, kao što je sir ricotta . Zapanjujuće, neki jeftiniji i niži sirevi koriste više sirovine zasnovane na biljci, a ne da budu humani, ali da uštede novac. Ja bih ih više podržavao od onih koji koriste sirovine na životinjama. Sirovi mleko od kravljeg mleka koriste stomake svojih beba, ali i kozije i ovčije sire.
Dakle, ako jedem sir, da li sam i dalje vegetarijanac?
Kao vegetarijanac, bio sam šokiran što sam ovo saznao i morao sam da se poništim, da uopšte nisam bio vegetarijanac ako je jedem sir koji sadrži želudac. Od tada sam prešao na vegan jer ne želim da podržavam bilo šta što proizvodi sirilo. Podijelio sam ovu činjenicu sa što više ljudi koliko mogu.
Možete li da zamislite kako se krava oseća kada isporučuje svoje potomstvo samo da bi je osoba opljačkala od nje da bi videla kakav je to seks: ako muško - da tada i tamo ubije ili da se drži telećeg mesa nekoliko meseci; ako je ženka: koristiti za dalju proizvodnju mlijeka i više bebi teladi za ubijanje za sirovinu. Moji prijatelji s sirom, koji odbijaju da prihvate ovu užasnu činjenicu, jer su u poricanju, kažu da to nikako ne čini proizvođačima sira. Heck yes, oni samo kupuju sirilo sa farma koja je specijalizovana za ovu "proizvodnju".
Ova praksa nije nova u proizvodnji sira, a izgleda da Evropljani znaju za to, dok Amerikanci ne znaju. Samo želim da svi znate šta jedete, jer ovo možda nije ono što ste mislili da jedete i podržavaju praksu. Predlažem pokret da svi sirevi budu označeni ako koriste sirovine ili biljke zasnovane na životinjama. U Velikoj Britaniji vegetarijanski sirevi imaju "V" na njima i njihove sastojke navedene. Ako vidite "enzim" možete pretpostaviti da je na bazi životinja i kod za sirenje. SAD bi trebalo usvojiti sličan sistem kako bi zaštitili potrošače i obavijestili ih o onome što stvarno jedu i podržavaju.
Upotreba zaklanih novorođenčadnih stomačnih enzima tela nije vegetarijanska.
Dakle, šta je vegetarijanac da radi?
Postoji nekoliko alternativa bilo kojoj vrsti sira, kao što su sirovi kvasac i veganski parmezan sirevi napravljeni od oraha (Parma je jedan brend.
Nemojte me pitati kako bi mogli koristiti to ime ... pošto je to glavni grad za proizvodnju parmezanskog sira u Italiji). Nisam odobrila nijedna kompanija, samo se javljam za novorođenčad.
Veoma popularan proizvod na tržištu je ludak surutke . Prodavaoci sireva ciljaju vegetarijance i sportiste na lov na proteine. Imajte na umu da je surutka nusproizvod od proizvodnje sira pomoću sirene. Sirotka je vodene stvari koje su ostavljene iz sira. Oni prave to i samo diskutuju o njegovim prednostima za zdravlje, ali ako ste vegetarijanska konzumirajući surutka, vi ste potpuni odgajivač životinja. Žao mi je što govorim istinu. Sirova sirovina se takođe nalazi u kolačićima, čokoladi i dalje, pa pažljivo pročitajte etikete za hranu, a sada znate šta treba paziti.
Ukratko, najbolji i jedini način da se uverite da vaša ishrana ne doprinosi okrutnosti životinja uopšte jeste usvajanje potpuno veganske dijete - bez jaja i bez mleka.