Kako trzati pile

01 od 09

Trusenje pomaže jednoj pilićima

Trljanje piletine je važan korak u pripremi pečene pile . Trzanje podrazumeva vezivanje pileća s kuhinjskim vrpcom tako da krila i noge ostaju blizu tela. Zbog toga je piletina kompaktnija što pomaže ujednačeno kuhanje. Trzanje pileća takođe pomaže da se sprečavaju savjeti krilaca i pantalona, ​​i čini da kuvanoj piletini izgledaju privlačnije kada ga služite.

02 od 09

Počnite sa tri stopice kuhinjske vrpce

Uzgred, kuhinjski vrpci su običan, nebeljeni pamučni kanap koji je dovoljno jak da drži piletinu zajedno, ali neće spaliti, rastopiti ili na neki drugi način uništiti pečenje. Za prosečnu piletinu, sečite se oko tri metra kanapa. Možda vam ne treba toliko, ali bolje je da počnete malo previše (možete prekinuti višak kada završite) nego što to nije dovoljno.

03 od 09

Postavite piletinu

Za početak postavite pileće bočice sa nogama prema vama. Postavite centar vrpca direktno ispod rukavca piletine sa krajevima koji se prostiru levo i desno.

04 od 09

Criss-Cross kravata oko nogu

Podignite vrpcu, svaku stranu završite oko nogu, kao što je prikazano, a zatim obrnuti vrpcu kako biste napravili krst.

05 od 09

Povucite trepavicu

Pucajte čvrsto na oba kraja kanala kako bi se noge spojile. Imajte na umu da je fotografija ovde za demonstracijske svrhe, ali u stvarnom životu želeli biste da napunite tjelesnu šupljinu piletine sa nekim aromatićima, poput prepolovljenog luka; neki citrusi, poput prepolovljenog limuna ili narandže; i nekoliko svježih biljaka. I naravno da ćete to raditi pre nego što počnete da pucate u piletinu, jer nećete moći ništa da uđete nakon što su noge vezane.

06 od 09

Flip the Chicken Over

Ovo je jedino zaista neobično malo. Povucite krajeve kabine napred (daleko od vas), petljujte ga oko predela piletine i preko krila. Zatim okrenite piletinu naopako kako bi vrat bio okrenut prema tebi, čvrsto držeći vrpcu.

07 od 09

Obezbedite kačketu i kravatu

Sad možete samo vezati čvor tako da je vrpka ostala osigurana ispod ogrlice.

08 od 09

Konačna trska pileća

Obrišite bilo kakvu višku vrpca i ponovo okrenite piletinu na leđa. Ovde vidite kako izgleda piletina kada je pravilno okrečena.

Kompaktni oblik koji ste kreirali je savršen za pečenje piletine, jer pileće pečenje na visokoj temperaturi i relativno je brzo. Turska, sa druge strane, kuva se sporije, na nižim temperaturama, što je prikladno jer je ćurka masivnija od piletine. Ali truljenje ćurke otežava vrućini peći da prodre u tamno meso butina, produžava vreme kuvanja i izaziva prekomerne dojke. Kratka priča, ne trudi se da trziš tursku.

09 od 09

Spremni za pečenje

Ovde vidite grubo piletinu spremnu za pečenje. Možete vidjeti pozadinu prepolovljene narandže.

Na dnu panela za pečenje možete videti i par kruha hleba, koji će potapati kao pileće pečenje, a takođe će se okretati lijepo i smeđe i okusno-ukusno!