Ako ste ikada pronašli da istrošite gorionike na vašem kuhinjskom aparatu (ili posudama za kuvanje), možete osloboditi prostor na stovetopu kuhanjem pirinča u pećnici.
Pirinač kuhana u rerni kuvam ravnomerno, tako da nećete završiti sa spaljenim pirinačem zaglavljenom na dnu vašeg lonca. Ovom tehnikom možete kuhati smeđi pirinač ili bijeli riž .
Holandska rerna je dobar izbor. Ali možete koristiti i plitku posudu za pečenje ili posudu sa poklopcem, sve dok je poklopac i poklopac siguran za pećnicu i pećnicu.
Ako nemate posudu sa poklopcem, možete koristiti posudu koja je čvrsto pokrivena folijom i trebalo bi da radi dobro.
Govoreći o posuđima, transparentan pot je savršen za ovo, jer na kratko možete reći koliko je tečnosti ostalo u loncu. Uklanjanje poklopca oslobađa paru, a ako se ispostavilo da se pirinač još nije uradio, potrebno je mnogo više vremena da se to vrati na temperaturu. Ako ste srećni (tj. Imate dobru svjetlost pećnice i čist prozor pećnice), možete ga provjeriti bez otvaranja vrata pećnice.
Kuvanje pirinač u pećnici
- Ugrejte pećnicu na 375 ° F.
- Počnite sa jednom čašom nečistog pirinča. Ovo će biti dovoljno za četiri redovna pirinča. Da biste napravili dvostruku seriju, samo duplirajte sve količine date ovde (ali ne i vreme kuvanja).
- Isperite pirinač hladnom vodom sve dok voda nije bistra. Ne morate apsolutno isprati pirinač, ali to uklanja višak skroba koji može učiniti da pirinač izlazi na lepljivo mesto. Obrnuta strana je da ispiranje pirinča pere neke od hranljivih sastojaka koji se dodaju belom rižu. Izbor je tvoj. Imajte na umu da vam ne treba ispirati smeđi pirinač.
- Dajte tečnost do vrućine na stovetopu. Za bijeli pirinač, kuvajte 1 2/3 čaše tečnosti. Za smeđi pirinač , trebaće vam 1¾ čaše. Dodajte ½ kašike maslaca u tečnost, kao i 1 kašiku kašerove soli . Ako kuvate sa zalihama za razliku od obične vode, možda biste želeli da koristite manje soli (ili nijednog), u zavisnosti od toga koliko je slano.
- Kada se vaša tečnost okrijeva, dodajte rižu, pokrijte čvrsto i prebacite je u pećnicu. Ili, ako koristite zasebnu posudu za pečenje, kombinirajte vodu i riž u posudi i pokrijte ga ili sa poklopcem ili komadom folije i prebacite ga u pećnicu.
- Pečite 25 minuta za beli pirinač ili oko sat vremena za smeđi pirinač. Pirinač treba da bude nežan, ali ne kašast, a sva tečnost treba da se apsorbuje. Ako to nije dovoljno, možete ga peknuti još 2 do 4 minuta.
- Kada se pirinač kuva, izvadite ga viljuškom kako biste pustili pare. Ovo je važan korak jer će izgrađena para nastaviti kuhati pirinač i dovesti do toga da se prevrne.
Za varijaciju ove tehnike, pogledajte metod pilaf , koji uključuje čuvanje nečistoće pirinač prije dodavanja tečnosti i zatim prebacivanje u pećnicu.