Ova pržena halibut odlično ide sa pečenim krompirom, ali možete ga takođe poslužiti pirinčanim ili pirećim krompirom. Dodajte bačenu salatu ili šunku i pareno povrće za zadovoljavajući, nezaboravan obrok.
Halibut nije riba koja je prijatna za budžet, ali to je ukusna riba sa blagim okusom i čvrsta, debljina tekstura. Pazi na prodaju; to vrijedi razbiti.
Izaberi svježe divlje pacifičke halibule, ulovljene između obale Kalifornije i Aljaske. Divlji atlantski halibut se ne brzo oporavlja od prekomjernog ribolova, tako ekološki gledano, to nije dobar izbor. Međutim, u nekim područjima možete naći i atlantski halibut pod pritiskom farme.
Pripremite filete kalupa za brojleru nekoliko sati ispred vremena za jednostavnu večernju večeru.
Šta ćeš ti trebati
- Krompir:
- 2 kilograma crvenog krompira, očišćen, isečen na 1-inčni komad
- 4 supene kašike
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 3/4 kašike kosher soli
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- 2 karanfila česna, fino mleveno
- 1 žlica svežog mletog peršuna
- Riba:
- 4 filea, oko 6 do 8 unci
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- 3 kašike maslaca
- 3 srednjeg karanfilića, fino mleveno
- 2 kašike limunovog soka
- 1/2 kašičice suvog lista bosiljka
- 1 žlica svježeg seckanog peršuna
- Lemon rezina
- Lišće peršuna
Kako to učiniti
Pečeni krompir
- Peć na 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- U posudu bacite krompir sa maslinovim uljem, 3/4 kašičice kosher soli i oko 1/4 do 1/2 čajne žličice svježe mljevenog crnog bibera.
- Dodajte 2 klinčice mlevenog belog luka i 1 kašičicu peršuna i bacite se da temeljito isečete krompir.
- U krompiru postavite u jednom sloju na velikom, obloženom pločama za pečenje.
- Pečenje u trajanju od oko 1 sat, ili do zlatne boje i viljuške. Krompir okrećite svakih 15 do 20 minuta.
- Skinite krompiri i pokrijte folijom; Budite topli.
Riba
- Dok se krompir peče, postavite plitku filete sa kože dole na maznu posudu za pečenje ili podmazanu posudu od brojlera. Provadite lagano s košer soli i sveže mletim crnim biberom.
- U malom šolju, kombinirajte maslac, 3 čarapa mlevenog belog luka, bosiljak i 1 kašiku svježeg seckanog peršuna. Grijanje na niskoj vrućini dok se maslac ne stopi, a beli luk se omekšava oko 1 do 2 minuta.
- Spun pojedine mešavine maslaca preko svakog fileta. Pokrijte posudu za pečenje i uhvatite ribu dok se krompir ne završi.
- Nakon izvlačenja krompira iz pećnice, grejanje brojlera (visoka vrućina ili oko 550 ° F).
- Obrišite filete kalupa oko 10 minuta, ili dok se ne probiju lako kada se testiraju viljuškom.
- Uređaj sa listovima peršuna i limuna, po želji.
Služi 4.
Možda vam se sviđa i ova jednostavna pečena kačkavaljka sa prelivom od hrskavica ili ovi očinski fileti od ploda . Ili probajte ovaj pečeni sok od paradajza i mocarele sira .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 742 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 159 mg |
| Natrijum | 739 mg |
| Ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 61 g |