Krema u prahu ostavlja puno ukusa i dodira vrućine ovim živim sladoledom krompira. Odlično su sa domaćim jabukama i pavlakom, iako je još zabavnije uzeti indikaciju od indijske inspiracije i služiti im mango chutney i Cucumber Mint Raita .
Make It a Meal: Serve ove latkice zajedno sa Salmonom od Indijaca ili Perzijskom Roast Chicken . Zeleni pasulj sa pekanima i sirupom datuma čini idealnu veginsku stranu. A ova Tropical Mango Upside Down torta nije samo savršena slatka završna obroka, već je i odličan način da iskoristite neko ostalo kokosovo mleko koje ćete ostaviti nakon što napravite lutke.
Sastav Savet: Zanimljiv za curry prah? Evo malo pozadine na mešavini začina . Ako nemate kupovinu koja je kupljena u prodavnici, možete sami da napravite. Postoji mnogo recepata, ali ovaj jednostavan iz Thai Food Expert-a Darlene Schmidt je dobro mesto za početak.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma slatkog krompira (oko 2 velike, oljuštene i razrezane)
- 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna ILI bijela cela pšenica)
- 2 1/2 kašičice kari praška
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 2 velika jaja (lagano prebijeno)
- 1/2 čaša kokosovog mlijeka (konzervirano, po mogućstvu puno masti)
- 1/2 čaša ulje od kanole (ili količina koja je potrebna za prženje, možete koristiti i mešavinu maslina i grožđa ulja ili samo ulje u grožđu)
Kako to učiniti
- Zagrejati pećnicu do 200 ° F. Napuniti veliki papir za pečenje papira sa pergamentom i ostaviti u stranu.
- Stavite rerni slatki krompir u veliku posudu. U drugoj posudi, brašno, kari u prahu, soda bikarbona i soli. Dodajte mešavinu brašna u slatki krompir i bacite se zajedno na kaput.
- Dodajte jaja i kokosovo mleko u slatki krompiri i dobro se mešajte.
- Dodajte ¼ inch ulja u veliki, težak tanjir. Zagrejati na srednjoj visokoj temperaturi sve dok ulje ne zatire, ali ne i puši. Ispitajte temperaturu tako što ćete ulje uložiti nekoliko slatkih krompira u ulje - ako je sipanje, dovoljno je toplo da počne da pegne latke.
- Ispustite laka tepsija u vruće ulje sapunom kašike, a lagano obrijte sa zadnjom kašikom. (Pazite da ne gužavate tanjir - u zavisnosti od veličine tepiha, verovatno ćete moći da sipate 4 ili 5 latkova istovremeno.) Pržite latke na prvoj strani 2-3 minuta ili dok donje strane su zlatno braon. Pomerite lutke i pržite još 2-3 minuta. (Ako se latkovi previše brzo okreću, malo spustite toplotu.)
- Prebacite latke na ploču sa pločom od papira da biste iscedili, a zatim stavite na pločicu za pečenje i zagrejte u pećnici dok spržite ostatak lata. Poslužiti odmah sa jabukama i / ili pavlakom ili raito. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 431 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrijum | 381 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 9 g |