Ova krompir salata se pravi crvenim krompirom i ukusnom majonezom i pavlaku. Crveni i zeleni luk i celer dodaju krhku ovoj klasičnoj saladi, a tvrde kuvana jaja dodaju malo proteina i dodatnog ukusa.
Crveni krompir sa niskim škrobom se dobro drži za salate, ali se mogu koristiti i okrugli belci, novi krompir ili slični "skroviti" krompir sa niskim škrobom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma crvenog krompira, iscrpljen
- 2 velika jajeta
- 1/2 šolje seckana celera
- 1/4 čaša isječenog crvenog luka
- 1/4 čaša seckane zelenog luka (paradajza)
- Majonez od 2/3 do 3/4 čaše
- 1 žlica bijelog sirćeta
- 1 kašika pavlake, opciono
- 1/4 kašike soli
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
Kako to učiniti
Odlepite krompir ili ostavite ih neutrenjenim. Odrežite sve modrice ili oštećene delove ili oči.
Sježite krompir u komade s velikom ugrizom i stavite u srednji šporet. Krompir pokrijte vodom i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu do srednjeg niske i ukucajte oko 10 minuta, ili dok se krompir ne uputi. Iscijedite i ostavite da stojite na poklopcu kako biste se ohladili.
U međuvremenu, stavite jaja u sudu i pokrivajte vodom.
Dodajte jaja do potpunog zagrijavanja preko srednje visoke vrućine. Pokrijte posudu, izvadite jaja od vrućine i pustite ih da stoje oko 15 do 17 minuta (manje ako volite mokar). Nemojte uklanjati poklopac.
Ispraznite jaja i vodite hladnu vodu iznad njih. Kad su dovoljno kul da rukuju peel, iseckati ih.
Hladjeni krompir stavite u veliku posudu sa sjeckanim jajima, zelenom, crvenim i zelenim lukom. Pokrivajte i frižider dok ne temeljno ohladite.
Kombinirajte majonez, beli sirće, pavlaku, sol i biber. Nežno mešajte smešu majoneza u mešavinu krompira dok se dobro ne upije.
Služi 4.
Možda vam se sviđa
Crvena krompir salata s kiselom kremom i koperom
Picnic salata od krompira sa senfom i majonezima
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 495 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 244 mg |
| Natrijum | 361 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 12 g |