Chimichurri Sos je fantastična kombinacija svježih biljaka koja daju hladan ali snažan ukus svemu što se grili. Ove tanke pileće grudi marinišu u sosu Chimicurri pre vrućeg i brzog prolaza kroz roštilj. Poslužite kao glavno jelo ili rezino i služite u salate, sendviče, obloge ili dodajte u tacos ili pice.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kokoške grudve bez kosti bez kože, debljine do 1/2 inča
- 1 1/2 čaše / 360 ml svežeg peršuna
- 1 šolja / 240 ml svežeg cilanta
- 1/3 čaše / 80 ml
- maslinovo ulje
- 1/2 mali luk
- 3 žlice / 45 ml crvenog vina
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 kašičica / 5 mL morske soli
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
Kako to učiniti
1. Isperite pileće grudi u hladnoj vodi i osušite s papirnim peškirom. Postavite na veliku reznu ploču i pokrijte sa providnim plastičnim omotom. Uzmite kuhinjski prsluk i ravno grupite grudi ravnom do debljine od 1/2 inča.
2. Postavite preostale sastojke u procesor hrane i pulsirajte da napravite sos od chimichurri. Nemojte pomešati smešu, ali ostavite malo teksture sastojcima.
3. Stavite pileće grudi u plastičnu vrećicu koja se može ponovo zalepljivati i sipati mešavinu chimichurri preko vrha.
Obavezno dobro obložite piletinu sa marinadom pre zaptivne vrećice. Stavite u hladnjak u 2 do 6 sati u frižideru. Što duže vreme marinade , više arome će se infuzirati u grudi.
4. Pregrijati gril za srednju visoku toplotu.
5. Uzmite piletinu iz vreće i odbacite marinadu. Stavite piletinu na roštilj i kuvajte 5 minuta po strani, ili dok najmanji deo mesa ne dostigne 165 stepeni F. Ukloni od toplote i služi. Takođe možete napraviti unapred i služiti rashlađenim i rezanim salama ili sendvičima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1444 |
| Ukupna mast | 89 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 41 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 1,028 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 137 g |