Jednostavna, brza i lagana vegetarijanska i veganska salata od kinoa ili recepta quinoa pilaf sa crnim pasuljem, kukuruzom i svežim cilantrom i začinjena novim sokom od limete i papirom ili čilijem u prahu - inspirisana okusima Meksika. Ne postoji pogrešan način da se napravi salata od kinoa , a ovaj recept se malo sastoji od uobičajenih kvinoa i veggija.
Ovo vegetarijansko i veganska jela može se poslužiti sveže i toplo, ili hladiti u frižideru prije službe kako bi se razvili ukusi. Nežno ga bacite prije služenja i dajte joj još jedan pritisak svježeg krečnjaka i prašak morske soli kako bi osjetili ukuse. Ovaj recept je zdrav, recept sa visokim sadržajem proteina, veganskog i veganskog recepta, kao i potpuno bez glutena (pogledajte napomenu za recept ispod).
Hoćeš malo promeniti stvari? Probajte ovu salatu od crnog zrna kaniwa umesto kinoje ! I, ako utvrdite da vam se sviđa ovaj domaći vegetarijanski recept za kino i pilaf, želeli biste da probate neke od ovih sedam kreativnih vegetarijanskih ideja za kino salatu .
Imaš ostatke? Koristite svoju salatu od kinoa da biste kreirali vegetarijanski sendvič omotač, dodajte na neki salsa i napravite neke vegetarijanske burrituse, ili pogledajte ove ideje kako da koristite ostatak quinoa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tbsp. maslinovo ulje + 2 tbsp.
- 3 zelenog luka, seckani
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 šolja kinoa
- 2 šolje
- biljna voda ili voda
- 1 12-oz. može vegetarijanski crni pasulj, isušeni
- 1 čaša kukuruza
- 2 tbsp. seckani svježi cilantro
- 2 tbsp. svež sok od limete
- 1/2 tsp. paprika ili čili prah (opciono)
Kako to učiniti
- U velikom ponuđenom testeru, zalijepite beli luk u jednoj žlici maslinovog ulja 2-3 minuta, a zatim dodajte seckane zelene luk i toplinu samo još jednu ili dva minuta.
- Dodajte u kvinoju i biljnu supu ili vodu. Pokrijte, dovedite do vrenja, a zatim smanjite toplotu do sporije simulacije.
- Dozvolite da kvinoa kuva, pokrije, 20-25 minuta, sve dok ne bude potpuno kuvana i može se pegnuti viljuškom; većina tečnosti treba apsorbovati.
- Pazite na kvinoju dok ga kuvate i dodajte u zrnu kukuruza, crnom pasulju i prahu čili ili kayennu biberu (po ukusu) samo minutu ili dva pre nego što se kvinoa uradi kuvanjem kako bi se zagrijala. Dobro promešajte za ravnomerno distribuiranje začina.
- Uklonite kvinoju sa vrućine i mešajte u limunovom soku i preostali su dve kašike maslinovog ulja i sezonite sa morskom soom ili košerom i malo crnim biberom, dobro kombinujući. Ukucajte i prilagodite začine na ukus.
- Dodajte u sveže sjekačane cilantro neposredno prije služenja. Uživajte!
Napomena za recept:
Ovo je takođe i vegetarijanski recept bez visokih proteina i bez glutena, ako vaše začine i biljna supa nemaju gluten (ili, koristite vodu za kuvanje kvinoje umesto povrća). Pročitajte etikete, ili budite sigurni da koristite vlastitu domaću rakciju za povrće ako želite biti sigurni da je bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 703 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 36 mg |
| Ugljikohidrati | 127 g |
| Dijetetski vlak | 26 g |
| Protein | 32 g |