01 od 05
Sakupite sastojke
Možda ste čuli za krompir pire krompir , i možda ste zainteresovani da ih probate. Oni su sjajna alternativa običnom pireju krompira kao karfiol, koja je vrlo niska u kalorijama, zamenjuje neke od krompira u ovom jatu. Korišćenjem dela karfiola i delom krompira omogućeno je da jelo još uvijek ima istu konzistenciju, ukus i teksturu kao regularni pireći krompiri, ali sa manje kalorija. Jedna čaša kuvanog krompira sadrži oko 135 kalorija, dok čaša kuvanog karfiola sadrži samo oko 25 kalorija. Sve dok budete vodili računa koliko novca ili mleka dodate, možete sačuvati neke velike kalorije!
Da biste napravili ovaj laki krompir pire krompirom, prvo ćete okupljati sastojke. Za ovaj recept ćete trebati:
- 2 kilograma russet potoata, oljušteni i kubirani
- 2 čaše cvjetača florets
- 1/2 šolje mahune paprike
- 1/4 tsp soli
- 1/8 tsp zemlja crni biber
Služi 6
Per Serviranje Kalorija 121, Debljina 5 gm, Pro 4gm, Ugljika 27gm
02 od 05
Kuvajte povrće
Zatim ćete kuvati i karfiol i krompir. Oni zahtevaju različita vremena kuvanja, tako da je malo teško da ih istovremeno kuvate u istom loncu. Više volimo da ih kuvamo odvojeno za najbolju teksturu. Može se upariti karfiolom umesto da ga prokuje, što zadržava odvodnjavanje karfiola.
Međutim, ako biste više voleli da se spasite od pranja dodatnog lonca, možete započeti kuvanje krompira u velikom loncu i dodati cvjetaču oko 5 minuta kasnije, a istovremeno završiti kuvanje krompira i karfiola.
Pratite ove korake kako biste posebno pripremili krompir i karfiol. Za krompir stavite veliku posudu vode na visoku toplotu i dovedite do vrelice. Dodajte krompiri, a zatim smanjite toplotu na srednji nivo. Pokrijte posudu sa poklopcem i uturajte deset minuta, ili dok se vilice ne isprazne. Iscedite u čičak i ostavite se po strani.
U međuvremenu, za karfiol, popunite veliki lonac sa oko dva inča vode. Dodajte karfiol i stavite na srednju visoku toplotu sve dok voda ne simparira i stvara paru. Pokrijte i zamenite karfiolom oko pet minuta do ponoći. Vodite računa o nivou vode tokom ovog koraka. Obavezno dodajte malo vode ako je potrebno jer ne želite da se dno posude osuši. Iscedite karfiol i sipajte u blender.
03 od 05
Sklopite karfiol
Zatim ćete mešati karfiolu kako biste napravili neku vrstu pire od karfiola. Ovo će učiniti lijepim i kremastim pirećim krompirom. Sa karfiolom u blenderu ili pomoću blendera za uranjanje , dodajte 1/4 čaše pinije (napomena, ukoliko nemate nikakav buttremilk na ruci, sasvim je jednostavno da se napravite koristeći redovno mleko i bijeli sirće.) Blend na visokom nivou sve dok smeša nije relativno glatka (neke male komade su u redu).
04 od 05
Mix cvjetača i krompira
Sada je vrijeme da zajedno krompir i karfiram zajedno sakupljate krompir pire od karfiola. Stavite kuvani krompir u veliku posudu za mešanje. Dodajte preostalu 1/4 čašu pinjenca i upotrebite ručni mikser na srednjoj brzini kako biste miješali krompir i mleko oko trideset sekundi. Zatim dodajte pire od karfiola, soli i biber. Ponovo se mešajte na srednjoj brzini sve dok se krompir dobro pomeša i glatko i kremasto.
05 od 05
Servirati
Poslužite krompiru pire od karfiola kao i bilo koji drugi pireći krompiri, i čudite se na tome kako ne-karfiol kao što oni zaista vole! Uživajte, pošto ovaj pire krompir sadrži oko jednu trećinu manje kalorija od običnih pire krompića.