Suncokes (aka. Jerusalim artičoke) su krtole suncokreta. Ovi mali, smeđi nubri su ukusni, oljušteni, rezani i kuvani u posuđujućem siru. Možete ih kombinirati sa drugim korijenskim povrćem (oni su posebno dobri kod krompira), koristite bilo koji sir ili želite dodati sjeme za različite ukuse.
Dok su neki gratini pečeni suvi, sunchokes ima koristi od neke dodatne tečnosti. Možete koristiti čorbu ( domaći pileći brod je dobar izbor), krem, pola i pol ili kombinacija njih.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma sunchokesa (Jerusalim artičoke)
- 2 kašike maslaca za posuđe (ili ulje)
- Fina morsko so, crni biber svježe mlijeko, svjež naribani muškatni orah po ukusu
- 1 šolju čaja (ili krem, pola i pol, ili neka kombinacija)
- 1/2 do 1 šargarep šargarepe (ili drugi tvrdi sir sa rešetkom)
Kako to učiniti
- Rerna za pećnicu do 375 ° F. Očistite i grubo lupite sunuške.
- Isecanje senokaka na čak, 1/4-inčne rezove.
- Maslac ili mast ispuštati 2-quart kasetu ili ekvivalentnu posudu za pečenje. Postavite dovoljno sunchok rezina u tavanu da biste stvorili čvrsti sloj. Posuti ih slanom i biberom. Napravite drugi sloj i potresite soljem, biberom i muškatnim oraščićem. Ako želite, možete dodati i sipanje sira na ovaj sloj. Držite slojeve i posipajte, dodajući muškatni orah samo na svaki drugi sloj.
- Kada su svi pljeskovi od sunchoka u posudi, sipajte čorbu ili kremu preko senkaka i potresnite solju, biberom, muškatnim oraščićem i sirom. Pokrijte posudu sa aluminijumskom folijom i pecivom dok se gratin ne upakuje kada je probušen viljuškom, oko 40 minuta. Otkrijte i pečite dok se ne smeju i mehuriće, još oko 20 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 555 |
| Ukupna mast | 39 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 198 mg |
| Natrijum | 389 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 48 g |