Nikada nisam bio siguran kako su kolačići mandel hleba postali tradicija iz pasoša, ali to je vreme koje sam ikada video. Moj lokalni supermarket bi izdao kutije matzosa (tako dobro sa salatom od jaja) i raznim brašnim tretmanima i proizvodima za zamjenu brašna. I, misteriozno, kutije mandelnog hleba.
Reč mandel je jidiš za badem i ti kolačići su uvek oblikovani kao italijanski biskoti . Da kažem istinu, nikada nisam bio ljubitelj kolačića u kutiji i jako odavno sam savladao umjetnost čokoladnih kolača za prolazne proslave. Dok nisam, to jest, upoznao sam bivšu MIL i njene kolače za hleb sa mandelinom. Bila je ljubav kolačića u prvom ugrizu i da, učinila sam joj da mi da recept.
Nekoliko godina sam se potrudio da napravim moju najsavršeniju verziju. I napravio sam i verziju koja nije pasoš, jer su sastojci poput krompirovog skroba i matzo brašna teže naći ostatak godine. I želim da jedem ove preostale godine jer su postali jedan od mojih omiljenih poslastica.
Dodala je čokoladne čipove, a to je prilično fantastična, ali ovo je osnovni recept za bademe kolačiće. Kao i kod biskotija, možete dodati i druge orasi, čokoladu i komade suvog voća. Za razliku od biskotija, međutim, ovi kolačići nisu dvaput pečeni, tako da je tekstura čvršća od običnog kolača, ali mekše od biskotija. Za mene je u pravu. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 3 jaja
- 1 šolje šećera
- 1 palica (8 kašika) nesaljenog putera, na sobnoj temperaturi
- 1 kašičica ekstrakta badema
- 1/2 kašičice soli
- 1 3/4 čaše za sve namene
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 čaše bademe bademe
- 2 kašičice šećera, za punjenje
- 1 kašičica cimeta, za dopunjavanje
- Pješačke zamjene:
- Ispraznite prašak za pecivo
- Zamenite brašno za sve namjene sa 1/4 Kupa
- krompir škrob i 1/2 šolje
- torta
Kako to učiniti
Pred-zagrejte pećnicu na 350 stepeni.
Korišćenjem postolja ili ručnog miksera kremu zajedno jaja i šećer dok se ne osvetli u boji. Udari u buter i ekstrakt badema.
U odvojenoj posudi odvajte so, prašak za pecivo i svinjsko brašno (ili kombinaciju krompira skroba i kolača).
Prekidajte suhe materije u vlažno, mešajte u bademima na rezance i ispustite se na listu za pečenje obložen papirom.
Imajte na umu da će testo biti veoma lepljivo i da će vam trebati dodatno brašno (ili kolač od obroka) kako biste ga oblikovali u hleb, oko 3 "visoke.
Pečite 45 minuta i rezino, sa nazubljenim nožem, dok je još toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 779 |
| Ukupna mast | 43 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 217 mg |
| Natrijum | 892 mg |
| Ugljikohidrati | 89 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 14 g |