Taj recept za kolače iz Češke ili Pernik na figurky adaptiran je od strane Joze Brizove (Crown Publishers Inc., 1965).
Češki medeni meseci su popularni za Božić kada postanu deo vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ili Božićni slatkiši.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/3 sveobuhvatnog brašna
- 1 1/4 čaše šećera
- 2 kašičice cimeta
- 2 kašičice đumbira
- 1 kašičica allspice
- 1 kašičica muškatnog oraščića
- 1/2 čajne žličice
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 2 kašike meda (toplo)
- 2 velika jaja (lagano prebijeno)
- 1 kašika rum
- 1 kašičica limuna
- zest
- 1 recept
Kako to učiniti
- U velikoj posudici, kombinirajte brašno, šećer, začine i soda za pecivo do temeljno mešanja. Dodajte med, jaja, rum i luk i formirajte glatko testo. Završiti u plastiku i pustiti da se odmori najmanje 30 minuta.
- Pećnica na 325 stepeni. Rolo testo 1 / 8- do 1/4-inčni debeo između dva dela pergamentnog papira. Skinite vrh papira papira i isecite različite oblike, ostavljajući 2 inča između kolačića. Skinite ostanak. Podignite papir za pergament u suprotnim uglovima i postavite ga na ploču papira. Pečite 15-20 minuta ili dok svetlo ne postane zlatno na ivicama. Potpuno se hladi na tavanu pre nego što ga uklonite na žičani nosač. Ponovite sa preostalim testa i testa za testo.
- Kada su kolačići potpuno hladni, ukrasite ih, ako želite. Pustite da se zaleđivanje očvršćava pre skladištenja u nepredušnom kontejneru sa pergamentnim papirom između slojeva.