Sjeme za sjeme sa tikvicama, kao seme bundeve
Skorašnja žbunja je sjajan izbor među sortama zimskog tkiva na raspolaganju. Može se koristiti iu slatkim i slatkim receptima i ima ukus slatke orah koji ćete stvarno uživati. Pre nego što uđete u tu cenjenu tjelesnu skitnicu sa tržišta ili u vašu baštu, želećete da dobijete nekoliko saveta za pripremu i kuvanje.
Essential Tips
Pre nego što uđemo u detalje o kuvanju, imaćete nekoliko ključnih stvari koje ćete želeti imati na umu kada je riječ o želucu.
- Rebrastom obliku pirinčane tkanine čineći to praktično nemogućim, zato ga ne pokušavajte. Ipak, divno je za punjenje s širokim spektrom punjenja i najčešće se služi i kuva u njenoj školjci.
- Izbor skorašnje žbunje nije lako jer ne možete da vidite unutar školjke. Potražite squash-a koji ima dosadnu kožu sa nekom narandžastom bojom (ali ne previše) i nema mekanih tačaka. Takođe bi trebalo da se oseća teže nego što izgleda.
- Što je dublja žućkasto-narandžasta boja mesa, slatko će biti tkivo.
- Ako završite sa šišmišnim tkivom, deset sekundi možete da pobedite celulozu pomoću električnog miksera sa velikom brzinom, a zatim pređite na malu brzinu šezdeset sekundi. Žice treba da se okreću oko beatersa za lako uklanjanje.
- Cvjetni cvjetovi su također jestivi ako imate dovoljno sreće da imate baštu. Samo ne jedite sve njih ili nećete imati squash-a.
- Sačuvajte seme žučnog tiča na tost za grickanje, baš kao što ste sjeme bundeve .
Savjeti za pripremu
Priprema željeznog tkiva je jednostavno, iako čvrsta školjka čini je malo teškim. Pratite ove savete i olakšajte posao.
- Snažni nož koji je na pola odrezao tkivo je neophodnost. Da bi se olakšalo smanjivanje tkanja, probušite kožu na nekoliko mesta, postavite je u mikrotalasnu pećnicu i grejate na visokom 2 minuta. Neka stoji nekoliko minuta pre rezbarenja.
- Kada se prepolovljuje, presečite kraj stabljike do tačke, a ne preko prečnika.
- Da biste spriječili poliranje kamenja na poslužavnik za pečenje, iseći mali deo s dna kako biste stvorili ravnu površinu kako bi se oslonila.
- Morate ukloniti vlakna i sjeme iz centra tkiva prije ispiranja, mlijeka ili pečenja.
Saveti za kuvanje
Kada se skuplja žbun na polovini, vreme je da ga kuvate. Postoji nekoliko pristupa koje možete preduzeti i one koje biste trebali izbjeći.
- Ako vam je potrebna samo pulpa za vaš recept, prvo ćete ga prvo kuvati, a onda skinuti celulozu sa kože.
- Squash se radi kada je meso veoma nežno. Kada ga pečete (najčešća metoda koja se koristi), ovo obično traje oko sat vremena na 400 F za squash koji se smanjuje na pola. Vremenski raspon zavisi od veličine tkiva, ali je prilično teško nadmašiti.
- Acorn squash se takođe može kuvati u cjelini. Da biste to uradili, obavezno probajte kožu na nekoliko mesta. Stavite ga na pločicu za pečenje u pećnici od 350 F oko 1 1/2 sata. Stisnite tkivo da testirate za donošenje. Kada dođe do nežnog pritiska, spremno je. Zatim ga možete preseći na pola, izvaditi seme i služiti ili ostaviti da se ohladi i koristite kuvanu unutrašnjost.
- Izbjegavajte skupljanje s kiselim plodom jer oštećuje i ukus i teksturu.
- Za brzo skupljanje mikrotalasne želje, sesite celu squash na pola, pokrijte i kuhajte ga 13 minuta na visokom nivou. Nemojte dodavati vodu.