Ako ste odsečili bundevicu ili dve da biste izrezali džoint olanlanu , nemojte baciti ta semena bundeve. Tost ili pečenje semena u pećnici u kratkom roku.
Sa botaničkog stanovišta, bundeve se smatraju plodovima, a ne povrćem, jer sadrže seme biljke. Vrijednost sjemena može se pratiti natrag američkim Indijancima koji su ih vrijedili za dijetetske prednosti i ljekovita svojstva - seme su korištene za liječenje parazita, kao i za probleme sa bubrezima.
Pržena semena bundeve mogu se slajati ili začiniti kako bi odgovarale vašoj nečiji. Školjke su jestive i dobar su izvor vlakana. Ovu metodu toštiranja možete koristiti i za druge sjemenke, kao što su tinejdžeri za squash i butternut squash.
Šta ćeš ti trebati
- Seme bundeve od 1 bundeve
- 1 tbsp. maslinovo ulje (ili maslac ili sprej za kuvanje)
- Opcionalno:
- so , česen u prahu, prah luka, začinjenu so, cajen poper ili druge začine
Kako to učiniti
- Dobro isperite sjeme bundeve. Koristite prste kako biste uklonili celulozu.
- Iscijedite seme bundeve i izbacite celulozu.
- Širite sjeme na listiću za kolačić da se osuši preko noći.
- Reruj pećnicu do 250 F.
- Provucite ploču za pečenje sa nepropusnom folijom.
- Bacite seme bundeve u maslinovo ulje ili maslac ili prskajte prskanjem za kuvanje.
- Posuti s solju, česnom u prahu, luk u prahu, začinjenu so, cajen popar ili vaš izbor začina. Tres na kaput.
- Pečite oko 1 sat, bacite svakih 15 do 20 minuta, sve do zlatno braon.
- Hladite seme bundeve pre jela. Čuvati ih u zatvorenom kontejneru na sobnoj temperaturi do 3 meseca ili u frižideru do 1 godine.
- Ako vam se dopadaju sokovi od tepiha na bazi sokova, prekomerno ih natopite u rastvor od 1/4 čašaste soli do 2 šolje vode. Osušite dodatni dan, a zatim nastavite na korak 2 iznad.
Bilješka:
Seme bundeve poznato je i kao " pepitas " na španskom. Ako tražite sirovo ili zeleno seme bundeve u prodavnici prehrambene robe, verovatno ćete ih pronaći pod tom imenom.
Ideje za služenje semena buča
- Dodajte seme bundeve u zdravo zakuseno povrće.
- Posuti semena bundeve na vrhu mešanih zelenih salata.
- Sjeme s semenom bundeve s svežim belim lukom, peršunom i lišćem cilanta. Mešajte sa maslinovim uljem i limunovim sokom za ukusnu salatu.
- Dodajte sjeme s semenom bundeve u omiljene vruće ili hladne žitarice.
- Dodajte seme bundeve vašoj recepturi za isušivanje kašastog oraha ili granolu.
- Sledeći put kada napravite hamburgere, bilo da je to bilo od povrća, ćuretina ili govedine, dodajte nekoliko sjemena bundeve s njom za zdrav udarac.
> Izvor: Zdrava hrana u svetu