Ishrana, vrste i upotreba pepita
Pepita je španski kulinarski izraz za seme bundeva. Seme bundeve se obično koristi u meksičkoj kuhinji i popularna je snack u Sjedinjenim Državama. Pepitas se može pripremiti na različite načine i može biti odličan dodatak široj paleti jela. Pepitas nisu samo ukusni, već takođe nude odličan nutritivni punch.
Pepitas se može naći suspendovan u mekim, žilavim vlaknima koji popunjavaju centar tikvica ili Cucurbita .
Pećnice se lako mogu nabaviti iz centra tikvice i isprati pod hladnom vodom kako bi ih razdvojili od strmog mesa. Kratko sušenje pepića takođe može biti korisno prilikom pokušaja uklanjanja vlakana bundeve.
Cela protiv Hulled Pepitas
Kada se prvi put uklanjaju iz bundeve, pepitas ima debelu, belu trupu ili školjku. Šljuka je jestiva i nudi veliku količinu teksture i vlakana. Cjelokupne pepeće (sa neoštećenom trupom) obično su pržene prije konzumiranja. Iako je jednostavno pomeranje soli više nego dovoljno za ukus čitavih pekarskih peciva, oni se mogu brinuti ili začiniti raznim biljem i začini kako bi se obezbedio više ukusa.
Kada je pepita oljuštena, čvrsta, bijela spoljna školjka je uklonjena da bi otkrila nežno, zeleno seme. Opečena pepita ima glatku površinu i teksturu sličnu onoj od semena suncokreta. Okus je lagan i nutty, čineći ga savršenim za sve od slatkih granola do ukusnih salata.
Pepita Nutrition
Pepitovi su visoki od vlakana, gvožđa i minerala kao što su cink i magnezijum. Kao i većina sjemena, pepitas sadrži visok nivo masti, od kojih se većina smatra zdravim srcem . Četvrtina čaša sirovih, oljuštenih pepića obezbeđuje oko 180 kalorija, 14 grama masti (3,5 grama zasićenih masti), 4 grama ugljenih hidrata, 3 grama vlakana i 15 procenata preporučene dnevne vrednosti gvožđa.
Cjelokupne pepe su obično pržene prije prodaje i mogu dodati soje ili ekstra ulje tokom procesa pečenja. Važno je provjeriti sastojke i oznaku ishrane kako biste odredili sadržaj natrijuma i masti u kupljenim pečenim pepitima , jer se sadržaj hranjivosti može razlikovati od brenda do brenda.
Kako jesti Pepita
Dok se cele pepeće obično jedu samo prženo i kao užina, mekši, nuttier centar pepita može se koristiti na različite načine. Zbog blagog ukusa i visokog sadržaja ulja, pepitas je odlična zamena za borove orašače u pesto .
Pepitas dodaje ukus, vlakna i hranljive sastojke za žitarice za doručak, granole i mešavine staza. Pepitas se može raditi u kruhovim kruhovim hlebom za dodatni ukus i teksturu, ili se čak i koristi umesto kikirikija u poslasticama ili slatkišima, kao krhka . Pepitas su takođe odlični da drže na ruci da posipaju salate, pirfove pirinča ili bilo koje jelo koje bi mogle da iskoriste dodatni nutricijski podsticaj.
Pre nego što bacite creva iz bundeve, razmislite kako biste mogli uživati u ovim jesenjem tretmanima.