Ovo je stvarno laka pirinač, lentil i veggija za pripremu. Savršeno je za dane kad želite brzo, topli obrok. Veggie Pulao miriše tako dobro dok kuvam, čekaćeš da se sjesti s peći, tako da možeš jesti! tako je brzo i lako napraviti da je najbolje napraviti i jesti sveže. Poslužite sa svojim omiljenim Raita, chutney i zelenom salatom (ako se osjećate gore).
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša basmati pirinač
- 1 šolja Masoor (split crvena leća) / Toor Daal (split žutog golubarskog graška) - pogledajte linkove ispod za slike
- 3 tbsps povrća / canola / suncokretovo ulje za kuvanje
- 1 veliki luk se isjekao dobro
- 1 tsp đumbir paste
- 1 tsp česna paste
- 1 tsp korijander u prahu
- 1 tsp kumina u prahu
- 1/2 tsp
- kurkuma u prahu
- 1 tsp
- garam masala u prahu
- 2 paradajza se sječe dobro
- 2 šoljice razbacane mešovito povrće po vašem izboru - koristim grah, grašak, šargarepa, kukuruz (čak i zamrznuto meso dobro deluje))
- Slana po ukusu
- 2 1/2 čaše toplu vodu
- 3 kašike su preselili svež korijander kako bi oborili pulao
Kako to učiniti
- Pomešajte pirinač i Masoor / Toor zajedno u posudu. Dodati vodu u smešu i oprati. Zalijte vodu. Dodajte još vode i oprati se opet dok ne bude vode. Iscedite svu vodu i ostavite smešu u stranu.
- Zagrejte ulje za kuvanje u dubokoj ponori na srednjoj vrućini. Dodajte luk i pržite do meke.
- Dodajte đumbir i česne paste i pržite 1 minut.
- Sada dodajte sve prašak začin i dobro mešajte. Kuhajte / smirite masalu (mješavina luka-đumbir-luk-začina) dok ulje ne počne da se odvaja od nje. Možda ćete morati poprskati malo vode nad masalom dok ga kuvate, kako bi ga sprečili da gori. Često provlačite dok braulirate masala.
- Kada je masala kuvana, dodajte paradajz i kuhajte do mlevene.
- Dodajte mešavinu pirinačice i mleka, mešane veggije do masale, dodajte so po ukusu i sipajte u toplu vodu. Dobro promešajte. Kuvati dok voda ne dođe. Mešajte i pratite kuvanje dok se većina vode ne isuši, a pirinač počinje da razvija "jame" na svojoj površini. Okrenite toplotu na nisko / simetrično i pokrijte posudu. Kuhaj do završetka. Znaćete da je pirinač učinjen kada pritisnete zrno između palca i pokazivačkog prsta i potpuno se zalepi.
- Sada isključite toplotu, jer će se i dalje kuhati i nakon što to učinite. Pustite posudu na štednji (isključeno) 5 minuta.
- Otkrijte i oborite Pulao s sijačnim svežim korijandrom. Servirajte toplo sa svojim ukusnim Maminim Tomato Chutneyom ili Raita po svom izboru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 452 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 192 mg |
| Ugljikohidrati | 90 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 20 g |