Kanelazo će vas zagrejati u hladnoj noći visoko u Andima - ili u hladnoj noći bilo gde, uz ukus Južne Amerike. Najviše je povezana sa Ekvadorom, ali je takođe omiljena u planinama Kolumbije, Perua i severne Argentine.
Izrađen je od smeđeg šećera, cimeta i karanfilića, sok od narandže i kreča, kao i kolumbijskog mešanja poznatog kao "aguardiente" ili vatrenog oružja. Možda mislite da su sastojci puno zvučni kao vruća dama i bićete u pravu. Vrlo je topla sa južnoameričkim zavojem - aguardiente.
Aguardiente je širok termin za alkoholna pića sadržana iz različitih izvora. Vrsta koju piju u Južnoj Americi proizvedena je od šećerne trske, tako da rum čini odličnu zamenu ako ne možete pronaći aguardiente.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje vode
- 2/3 čaše svetlo smeđi šećer
- 2/3 čaša tamno smeđi šećer
- Sok od 1 lime
- Prstohvat soli
- 1 kašičica cijelih karanfilića
- 4 do 6 cimet palica
- 1/2 čaša pomorandže
- 4 unce (ili više po ukusu) aguardiente ili rum
Kako to učiniti
- Donesite vodu, obe vrste šećera, sok od krečnjaka, so, karanfili i cimet stapajte do vrućine.
- Simmeriramo 5 do 10 minuta.
- Uklonite sa vrućine i mešajte u sok od narandže.
- Dodajte aguardiente ili rum, po ukusu.
- Pogrevanje bez ključanja. Ako se sruši, alkohol će se savijen.
- Vrištite i služite toplo.
Imajte Night Canelazo
Duboko u decembru - ili u dugim hladnim danima u januaru - ništa ne bi bilo zabavnije od noći kanelaza.
Prikupite svoje prijatelje i napravite goruću vatru. Zatim napravite veliku seriju ovih zagrevanja kanelaza i uživajte u ugodnom i zabavnom večeru.
Pa šta je dobro sa slatkim i voćnim, ali ogromnim pićem ovako?
Postavite niz zanimljivih sireva, uključujući stilton sa višnjama ili brusnicama ugrađenim u njih, i služi s malim tostovima.
Datumi punjeni s sirom su sjajan zabavni užitak. Možete ih napuniti s krem sira i uvući ih u šećer u prahu za ukusno slatko. Ili ih omotajte u slaninu i stavite ih kremom i bademom, plavim sirahom i pekantima, da biste uživali u ovoj klasici. Stavite ih sa maskarponom, kozjim sirom i bosiljkom i obmotite u pršutu za jednu italijansku verziju ovog predjela.
Obrišite male tegle gurmanskih začina i džemova zajedno sa kroasanima i šljunkom . Druga opcija je posuda puna sušenih kajsija, brusnica i jabuka, zajedno sa grožđem i orasima.
Keksi poput kratkubrivača, šećera, crno-belih (šećerni kolačići zamrznuti polu čokoladom i pola vanile), meksičko vjenčanje , pustinje i pecat sandijusi sve dobro ide sa začinjenim i voćnim kanelazom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 384 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 102 mg |
| Ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 1 g |