Čokoladni čaj je tajlandski ulični jarak koji je postao popularan u tajlandskim restoranima širom Severne Amerike. Ali ne morate da izlazite da biste uživali u ovom jelu - brzo i lako je napraviti kod kuće koristeći svoju pećnicu (takođe možete da ga simulirate u voksu kao i na Tajlandu). Rezultat je vlažna, sočna piletina sa flavornim sosom koji uključuje puno pečuraka, prelivenog sa prolećnim lukom. Služi se sa jasminovim pirinčem , ovo tajlandsko pileće jelo je oduševljavanje i ostaci su slični i slijedeći dan. ENJOY!
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb./.5 kg. piletina (noge ili butine, koža je ostala)
- 6-8 pečurki (šitake ili porcini, ili kombinacija suvih i svježih pečuraka)
- 4 čokoladne karanfile (cele)
- 1-2 čili (mala cela crvena)
- 4 limunske klinove (opciono limun)
- 1 šareni zeleni luk (svježe seckano)
- Za marinadu:
- 7-8 česna karanfilića (mleveno)
- 1 čili (crveno mleveno ili 1 čajno posušeno zdrobljeno čili)
- 2 tbsp. sos od ostriga (koji se zove sos)
- 1 tbsp. umak od soje
- 1 tbsp. smeđi šećer
- Za sos:
- 1 može dobiti 14 oz./400 ml kokosovog mleka
- 1 tbsp.
- Golden Mountain Sos (ili
- riblji sos )
- 1 tsp. šećer (braon)
- 1 tbsp. sok od limete
Kako to učiniti
- Pecite na 350 stepeni. Dok se pećnica zagreva, kombinuju sastojke marinada zajedno u posudu za mešanje srednje veličine, mešajući kako bi rastvorila šećer. Dodajte pileće komade i okrenite se na kaput. Odložite.
- U drugoj posudi kombinujte sastojke "Sos": kokosovo mleko, riblji / zlatni gorski sos, smeđi šećer i sok od krečnjaka.
- Prenesite mariniranu piletinu na posuđe (poželjno široko i ravno). Sos od sita koji ste upravo napravili u i oko komada pileća. Dodajte čitavih čokoladnih karanfila i čilija plus gljiva, nežno mešajući u sos. (Napomena: tašna izgleda potpuno puna, ali pečurke će se smanjiti na polovinu njihove veličine.) Pokrijte folijom ili poklopcem i postavite u pećnicu. Posle 30 minuta, kašastu sosu preko komadića pile. Ostavite foliju / poklopac i vratite se u rernu još 30 minuta.
- Pre serviranja, testirajte ukus sosom. Trebalo bi da okusi garlicky i malo na slanoj strani, sa začinom (česnom i čili). Ako su suviše slani, pritiskajući svež limun ili sok od limuna. Poslužite sa pirinčem i vrhom komada pilećeg soseva sa posudom, nekim od pečurki i zelenim lukom ili svežim drobljenicima za ukrašavanje. ENJOY!
Savršeno savet: Pileće meso može ostaviti da marinira u frižideru do 24 sata pre kuvanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 730 |
| Ukupna mast | 42 g |
| Zasićenih masti | 26 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 1.724 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 46 g |