Tajlandski zeleni kari recipe

Taj tajlandski zeleni curry recept kukuruza sadrži delove nežnog piletina kuvanog u domaćem zelenom curry sosu uz vaš izbor povrća.

Rezultat je tajlandski zeleni curry gurmanski stil koji je vrlo aromatičan i lijep da služi posebno za zabavu. Ključ za dobar zeleni kari je ne samo koristeći prave sastojke, već znajući kada ih dodati.

Zato što je ovaj curry postao isti kao na Tajlandu (na vašem stovetopu), koristite manje komade ili rezove piletine, što omogućuje brže kuvanje.

Šta ćeš ti trebati

• Za zeleni paste kačketa:
• 1/2 do 1 čili (zeleno, narezano)
• 1/4 šolje plijen (ili ljubičasti luk, narezan)
• 3 do 4 česna karanfila (mleveno)
• 1 komad đumbira (veličina palca, nariban)
• 1 stab
• lemongrass (sveže mleveno)
• 1/2 tsp. korijander (zemlja)
• 1/2 tsp. kum (zemlja)
• 1 tsp.
• pasta od škampi (ili 1 dodatni žlica ribljeg sosa)
• 1 korijander šoljice (sveže, labavo, seckano ili cilantro lišće i stabljike)
• 1/2 tsp. biber (bela zemlja)
• 2 1/2 tsp.
• riblji sos
• 1 tsp. šećer (braon)
• 1 tsp. sok od limete
• 1/4 može kokosovo mlijeko
• Za Curry:
• 4 kaffir
• listovi od kreča (ili 1 kašičica naribanog limunovog loza)
• 2 tsp.
• ulje od kikirikija
• 1 1/2 lbs / 0,7 kg
• pileće butje (ili dojke, bez kosti urezane u komade)
• 3/4 može kokosovo mlijeko
• 1 paprika (crvena ili zelena, sjemena i isečena u komade)
• 1 šareni boranija (ili 1 mali tikvica ili drugo povrće po vašem izboru)
• 1 šlaga svežeg bosiljka (velikodušna)

Kako to učiniti

Napravite zelenu kačkavu pastu

1. U procesoru hrane stavite zeleni čili, plijen ili ljubičasti luk, beli luk, đumbir, limunska traka, korijander, kumin, pastu od škampi, korijander, beli biber, riblji sos, smeđi šećer, sok od limete i 1/4 kokosovog mleka.
2. Proces do paste i ostavite na stranu.

Napravi Curry

1. Pripremite limunove listove tako što ćete rušiti list sa obe strane stabljike. Odbacite centralno stablo. Zatim, koristeći makaze, isecite listove u tanke trake. Odložite.

1. Zagrejati vok ili veliki tanjir na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte ulje i vrtite okolo, a zatim dodajte rezervisanu zelenu pastu curry. Ukratko prosirite miris da oslobodite miris (30 sekundi do 1 minuta), a zatim dodajte preostalih 3/4 kokosovog mleka, rezervišete 1 kašiku po jednoj porciji za kasnije.
2. Dodajte piletinu, mešajući kako biste ga ugradili. Kada se kari sos dodje do vrela, smanjite toplotu na srednju ili srednju nisku i uturajte 5 minuta, ili dok se piletina ne kuva. Povremeno premeštaj.
3. Dodajte povrće, plus trake limete od limete (ili limete), dobro mešajući kako biste ih ugradili. Simmeri dok se povrće ne kuva po vašem ukusu.
4. Uradite test ukusa, dodajte 1 do 2 kašike ribljeg sosa ako nije dovoljno slano ili ukusno. Ako biste više voleli slatku kari, dodajte malo više šećera. Ako su suviše slani dodajte sok od limete ili limunovog soka. Ako je previše začinjeno, dodajte još kokosovog mleka. Imajte na umu da ovaj curry treba biti ravnoteža slane, začinjene, slatke i kisele.
5. Poslužite tajlandskim jasmina pirinačom sa strane, dozvoljavajući gostima da dodaju svoje. Svakom porcijom dodajte svježi bosiljak, a zatim prosipajte 1 žlica rezerviranog kokosovog mlijeka.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1101
Ukupna mast	67 g
Zasićenih masti	44 g
Nezasićena mast	14 g
Holesterol	209 mg
Natrijum	661 mg
Ugljikohidrati	55 g
Dijetetski vlak	10 g
Protein	80 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)