Laki načini za održavanje drvenog pribora
Uobičajeno pitanje mnogih kućnih kuvara je kako se brinuti za drveni kuhinjski pribor i da li su sanitarni. Drvene kašike, rezne ploče i ostali kuhinjski alati su radne kuhinje. Mogu se koristiti za sve vrste kuvanja. Ako se dobro brine, drvena posuda može trajati godinama.
Antibakterijske osobine drveta
Drvo je jedan od najstarijih materijala koji se koristi za proizvodnju kuhinjskih alata i sa dobrim razlogom.
"Drvo je prirodno više antibakterijsko od bilo kog čovjeka napravljenog", kaže Brian Hayes, potpredsjednik prodaje i marketinga za Lamson & Goodnow, koji proizvodi kuhinjski pribor za jelo, kao i javor kuhinjski alat i pribor. "Drveće se prirodno bore protiv infekcije, bakterija i plesni, iako više nije živi organizam, osobine drveta su i dalje iste, drvo i dalje ima ćelije koje ne raste bakterije ili plijesni."
Drveni posuđe su takođe među najboljim alatima koji se koriste na kuhinjskim posuđima bez štrikanja , jer neće zagrebati prevlake poput metalne posude.
Kada su napravljeni, većina drvenih kašika, pribora i ploča za sečenje tretira se mineralnim uljima, što stvara inertnu, neutralnu površinu koja ne dozvoljava nastanak bakterija.
Briga o drvenom posuđem
Da biste držali svoje drvene kašike i rezne ploče u najboljem stanju, pratite ove savete:
- Ručno pranje drvenih posuđa sa toplom vodom i blago posudim sapunom. Iako se drvena posuđa i tabli za sečenje mogu tehnički očistiti u mašini za pranje sudova, to nije dobra ideja. Visoke temperature vode u mašini za pranje posuđa mogu ih osušiti i dovesti do pukotina u drvetu. Jednostavno pranje ruku najbolje je za drvene predmete.
- Svježe oprati drvenom posuđem čistim krpom, a zatim ih pustiti da se potpuno osuše prije nego ih odložite.
- Ako vaše drvene kašike ili ploča za rezanje počnu izgledati suhe ili ne izgledaju super glatke, periodično ih trljajte mineralnim uljima ili jedinjenjem pčelinjeg voska. Nemojte koristiti ulje zasnovano na bazi hrane kao što je biljno ili maslinovo ulje, jer ove vrste ulja mogu biti iščekivane.
- Drvene rezne ploče i kašike mogu na kraju da se razdvoje dok se osuše ili su izložene ekstremnim promenama temperature. Odvojite drvene alate, jer bi se hrana mogla zaglaviti u pukotinama.
- Visoko pigmentisana hrana, kao što je sos od paradajza ili jagodičastog brašna, ostaviće drvene posude i rezne ploče. Još su sigurni za korišćenje ako su mrlje, a mrlje će na kraju smanjiti.
- Drveni predmeti mogu apsorbovati mirise od jakih ukusa kao što su beli luk ili ulje i mogu prenijeti mirise i ukuse na drugu hranu. Da biste smanjili miris, drvenim površinama probajte sa presečenom stranom prepolovljenog limuna ili sa pastom od sode od peciva i vode. Ovo će pomoći u neutralisanju mirisa. Ako je ovo vrlo neugodno, držite zasebnu reznu ploču i / ili posuđe za više ukusne namirnice kako biste izbjegli transfer ukusa.
- Ako vaš drveni posuđe razvije mrlje ili hrapavost, može se odrgnuti komadićom finog brusnog papira. Zatim uljnite površinu mineralnim uljima ili jedinjenjem pčelinjeg voska.
Uz ove savete, vaš drveni kuhinjski pribor treba da traje dugo, dugo vremena.