Top 10 savjeta za kreativno kosher kuhanje

Bez obzira da li ste odrastali u kosher domaćinstvu ili samo učite kashrut konopce, morate imati na umu mnoge pravila. Ali fokusiranje isključivo na ono što možete i ne možete učiniti u kuhinji nije posebno zabavno ili uzbudljivo. Kuvanje treba da bude oboje. Evo nekoliko saveta za ubacivanje kosher kuha uz zdravu dozu kreativnosti, inspiracije i ukusnosti.

• 01 od 10

  Embrace Fresh Produce

  Sve dok su pravilno očišćeni i bez bube , sve sveže voće, povrće i biljke su kosher. Oni su pareve za pokretanje. Postoji bezbroj različitih vrsta, oni su divno šareni i možete ih koristiti u gotovo svim vrstama recepta. Ističući plodove i veglje bukvalno otvara svet kulinarskih mogućnosti. Naravno, jedenje puno hrane je takođe blagoslov za vaše zdravlje. Šta ne voli?

• 02 od 10

  Ditch the Margarine

  Dugo je bila tradicionalna zamena maslaca za pareve kuvanje i pečenje, ali većina vrsta je obilna u nezdravim trans maščobnim kiselinama. (To je naročito tačno za margarinsku marginu, što je verovatnije da će biti pareve od margarina kad). Ni ukus nije posebno dobar. Gubitak margarina može značiti da morate prilagoditi recepte ili pronaći nove favoritove, poput ove Ultimate Pareve čokoladne torte . Ali, sa stanovišta zdravlja i okusa, u ovom slučaju promena je dobra.

• 03 od 10

  Istraži zdrava prehrambena prehrana

  Čak iu standardnim supermarketima, prolaz za zdravlje je pun korisnih kosher proizvoda, kao što su alternative mlečnim mlekom , zanimljiva zrna i pekare bez glutena. Potvrde svih pruga (npr. Fer trade, vegan, organske) su velike prodajne tačke u rastućoj prirodnoj prehrambenoj industriji; Kosher sertifikacija nije izuzetak. Kao rezultat, možda ćete naći veću raznovrsnost kosher sertifikovanih proizvoda u prodavnicama kao što su Whole Foods nego što biste to učinili u redovnim supermarketima.

• 04 od 10

  Shop Online

  Čak i ako imate pristup velikoj kosherovoj prodavnici, verovatno ćete propustiti neka neverovatna specijalna hrana koshera. Ali, zahvaljujući internetu, možete pratiti delikatese sertifikovane kosherom, poput autentičnog sira Manchegoa, curry pasta, humano podignutih trava , dulce de leche - čak i zanatskog vijetnamskog mesa (fish souce).

• 05 od 10

  Go Global

  Saznajte što više o međunarodnim kuhinjama - čak i onima koji se obično ne povezuju sa kuhanjem koshera. Naći ćete inspiraciju i ideje iz menija i otkriti nove tehnike kuhanja. Takođe ćete početi da primećujete kulinarske sličnosti koje olakšavaju prilagođavanje ne-kosher recepta u kosheru. Na primjer, mnoge azijske kuhinje izbjegavaju mlečne proizvode, ali favorizuju začine koje se često koriste u kosheru. Sa jednostavnim promjenama - recite zamijeniti svinjetinu s košer raznovrsnim mesom - možete istražiti novu kuhinju koju možda niste mogli u suprotnom uživati.

• 06 od 10

  Devour Cookbooks

  Na toj belešci, jedan od najboljih načina za učenje o hrani je čitanje kuvara. Velika fotografija o hrani je uvek lepa, ali ćete pronaći neke od najsvetlih knjiga punih priča i anegdota o kuhinji koju ističu. Tražite autore kao što je Claudia Roden, koja će vam dati duboku zahvalnost istorije i kuhinje jevrejske hrane. Skurirajte vegetarijanske i veganske kuvare za kreativne mlečne i pareve obroke, bočna jela i poslastice. Proučite šefove kuvarskih majstora da biste brisali tehniku ​​i dobili inspiraciju vrhunskog kvaliteta.

• 07 od 10

  Upoznajte Kosher simbole

  Velike agencije za sertifikaciju koshera kao što su Pravoslavna unija (OU) i Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) imaju ogroman domet, a njihovi simboli su uobičajeni vid glavnih brendova. Ali postoje brojni regionalni i međunarodni sertifikatori Kashrut, čiji simboli mogu biti manje prepoznatljivi, ali su jednako validni. Ako dođete preko nepoznatog kosher marke, proverite to - možda ste tek otkrili novi proizvod za uživanje. A ako imate planove putovanja, apsolutno uradite neki domaći zadatak na simbolima s kojima ćete verovatno naići. Verovatno ćete postići nekoliko neverovatnih košer suvenira.

• 08 od 10

  Saznajte koja Košer Foods ne zahteva Hechsher

  Postoji iznenađujuća ponuda hrane koja je po svojoj prirodi koshera, bez obzira da li nosi kosher simbol ili ne. Čisti neflavirani med, ekstra devičansko maslinovo ulje, sirovi orasi, neflavirana kava, kosher sorte sveže ribe i obični suvi kokoši kukuruza su samo neki od primera. To znači da kada naiđete s tom divnom kremom od sortnog meda , kravljeg izvanrednog maslinovog ulja ili kirurških kokičara , možete ih dovesti kući bez brige, čak i ako ne nosi kosher simbol.

• 09 od 10

  Misli sezonski

  Jevrejski kalendar je pepeo sa toliko praznika i proslava tokom cele godine, da ste verovatno već prilagođeni godišnjim dobima. Uzmi to korak dalje, i planirajte menije sa lokalnom žetvom u vidu. Pristup plaća dividende svežinom i dodaje interesovanje za tradicionalne obroke. Osnovna knjiga jevrejskog gastronomskog festivala je odličan resurs za uzimanje sezonskog pristupa planiranju planova za praznike.

• 10 od 10

  Ne dajte hranu krizom identiteta ... već eksperimentirajte i zabavite se

  Ako pravite mesni obrok, posjedujte ga. Zašto pratiti fantastičnu steak večeru sa hemijski obrađenim faux-mlečnim dezertom? Namesto toga služi sezonskom voću. Prihvatite milchig status ovog neverovatnog sira lazanja tako što ćete ga naneti pečenom povrćem umesto sojinog "goveđeg mesa". Naravno, ako volite novinu pijeska ne-mlečnog "mlijeka" s tim hamburgerom, nastavite i uživajte . Moram da se ismevam rakovima u toj Kaliforniji? Učini to. Ako lažna slanina pluta vaš brod, naći ćete je ovde. Samo zapamtite da su sastojci brojani. Koristite najbolje što možete, dobro ih kombinirajte i vaša hrana će pevati.