Pržene pileće butine kombinovane su sa ananasom i papričicima u slatkom kiselom sosu sa sokom ananasovog voća, smeđeg šećera i sirćeta. Novo u duboko prženje? Pogledajte kako da se bezbedno srži hranu pre nego što počnete da kuvate.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje ulja za duboko prženje (ili po potrebi)
- 6 piletina butine (koža uključena)
- Za marinadu:
- 2 kašike sos od ostriga
- Sol i biber, po ukusu
- 1 kašika kašastog stabla
- Za povrće:
- 1/2 ted bell paprika
- 1/2 zelene paprike
- 1 velika šargarepa
- 1/2 čaše ananasa (rezervni sok od 4/4 čaše od kante)
- Za tijelo:
- 3/4 kašike peceta za pecivo
- 3/4 kašike sode bikarbona
- 1 čašasto brašno
- 1/2 šolja kukuruznog stabla
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 1/4 do 1 1/2 čaše ravna voda sode (ili po potrebi)
- 1 kašičica zelenog luka (fino narezano)
- Za sos:
- 3/4 čaša ananasa (rezervisan sok od konzerviranog ananasa)
- 4 kašike sirće (bijeli ili pirinčani sirćet)
- 3 1/2 supene kašike smeđi šećer
Kako to učiniti
- Predgrejati ulje za duboko prženje na između 360 - 375 stepeni Fahrenheita.
- Isječite meso od pilećeg butina u komade veličine grizeva. Dodajte marinadne sastojke piletini, miješajte u kukuruznom stablu. Marinirati pileće 15 minuta.
- Dok se piletina marinira, a ulje za duboko prženje se zagreje, priprema povrće i testo. Da pripremite povrće, isecite crvenu i zelenu papriku u komade. Odlepite šargarepu i siječite na 1-inčni komad na dijagonalu. Ispraznite ananas i rezervirajte 3/4 čaše sokova.
- Da biste pripremili testo, dobro pomešajte prašak za pečenje i soda bikarbona i mešajte u druge suhe sastojke. Postepeno dodajte ulje. Dodajte 1 1/4 čaše sode, a zatim premešajte u preostalom preostalom 1/4 čašu sode kako je potrebno. Dobro se dobro doda i dodajte mljeveni zeleni luk. Pilešajte u testu sve dok ne bude dobro premazano.
- Duboko ispržite piletinu. Dok je proces veoma brz, pile ne bi trebalo odmah da postane smeđe - ako je ulje previše vruće. Stavite duboko pržene komade pileća na ležištu obložene papirnim peškirima za odvod. (Ne pokrivajte piletinu).
- Da pripremite sos, dovedite rezervisan ananas sok, sirće i smeđi šećer u vrelu vrućinu uz mešanje kako biste rastvorili šećer. Dodajte šargarepu, zelenu papriku i ananas.
- Ponovo dovedite do vrenja i dodajte mešavinu kukuruznog škriljca, brzo mešajući kako biste ga gajili. Ukucajte i prilagodite začine, dodajte so, ili više šećera ili sirćeta ako želite.
- Sipajte sos preko piletine. Vrući.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2125 |
| Ukupna mast | 115 g |
| Zasićenih masti | 31 g |
| Nezasićena mast | 49 g |
| Holesterol | 628 mg |
| Natrijum | 1,642 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 200 g |