Volim ovaj jednostavan, lako pripremljen Chutney. Moja mama obično služi sa Pulosom i Biryanisom. Takođe je ukusan i veličanstven sa Poluffed Parathas.
Šta ćeš ti trebati
- 2 tbsps biljnog, kanolskog ili suncokretovog ulja za kuvanje
- 1/2 tsp sjemena senfa
- 6-8 curry lišća
- 2
- luk , fino rezan
- 2 zelene čile grubo iseckane (smanjuju se za manje toplote)
- 1/2 tsp đumbir paste
- 1/2 čajne paste od belog luka
- 5 velikih crvenih, zrelih paradajza, sitan sitno
- 1 veliki zeleni papričica, sijajan fino
- 1/2 gomoljeg luka, sijačen fine (približno 50 g / 0,10 lbs)
- 4 žlice
- paradajz ketchup
- Slana po ukusu
- 1/4 čaša sljunčanog svežeg,
- zeleni korijander
Kako to učiniti
- Grejte ulje u tanjir i kada je vruće, dodajte sjemenu senfu i listove curry do njega. Spržite se dok se ne prekidaju.
- Sada dodajte luk. Spržite do meke. Dodajte zelene ljiljane i paste đumbira i česna . Fržite na trenutak.
- Dodajte paradajz i kuhajte do mlevene. Kada završite, dodajte sok od crvene paprike , prolećni luk, paradajzni kečap i sol po ukusu. Kuvajte još 2 minuta i isključite toplotu.
- Stavite Chutney u servisnu posudu i oborite sokljanim zelenim korijanderom. Poslužite bilo kojim Pulaoom ili sa Punjenim Paratama .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 149 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 287 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 6 g |