Bez obzira da li se hladnije vreme približava i spremni ste za sezonski ukus ili jednostavno ne možete dobiti dovoljno javorjevog sirupa u svom životu, ovaj recept za javor od maslaca sigurno će se oduševiti. Jednom pripremljen, javorjev puter je sjajan u svemu od tosta do mafina ... i skoro sve o čemu drugom možete misliti.
Postoje dva načina da se napravi ono što se naziva javorjevim puterom. U receptu dole, puter se pomeša sa javorjevim sirupom. Na tradicionalan način, čist javorni sirup se zagreva, ohladi, a zatim se meša kako bi se proizveo tekstura poput butera. Obojica su ukusna i vredi pokušati oba metoda.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje
- omekšano maslo
- 1/4 čaše
- javorov sirup
Kako to učiniti
- Pomešajte maslac i sa električnim mikserom sve dok oba nisu temeljno ugrađeni.
- Mešavina mešavine hladnjaka sve dok je ne treba koristiti.
Više o Maple Butter
Javorovo maslo je poznato i kao kremasti javor ili javor. Neki ljudi ga rade tako što zagrevaju sirup iznad ključanja, a zatim ga ostavljaju hladni. Zatim se miješa oko pola sata dok se ne postane glatko - iu konzervu sličnu maslu. U ovom slučaju on zapravo ne sadrži maslac.
Tipično, razred A Light Amber sirup se koristi da napravi ovaj oblik javorjevog putera.
Ponekad je javorjev puter pomešan sa stvarnim maslacem kako bi napravio aromatizovani puter. Kad je to učinjeno, odnos maslaca do sirupa je 2: 1. (Ovo je slučaj u gore navedenom receptu.)
Oba tipa javorjevog putera mogu dodati cimet za dodatni ukus. Oni imaju konzistenciju maslaca od kikirikija, što ga čini idealnim da se širi na bilo šta. Može se koristiti i kao mraz na torti.
Više o Sirupu Javora
Čist javorni sirup dobija se od sokova koji se sastoji od šećernog javora, crnog javora i crvenog javora. Sok raste sa drveća u poznoj zimi ili ranom proleće. Kada su rupe izvučene u prtljažnik i sokovi se sakupljaju, onda se zagreva za proizvodnju ostatka koncentrovanog sirupa. Šećerne ili Šećerne farme su mesta na kojima se pravi javorjev sirup. Sok se kuva na onome što se zove šećerna škafa, šećerna šljaka ili šećer.
Kanadi i SAD imaju skale u tipovima klasa čistog javorjevog sirupa zasnovanog na translucenciji ili gustini. Uglavnom se sastoji od šećera šećera. Američki sirupi moraju biti gotovo u potpunosti napravljeni od javora i označeni kao "javor". Pojedinačne države imaju dodatne standarde za sortiranje sirupa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |