Kako peel, seme i sok šipke
Kako olupiti naran
Da oljuštite granat, prvo isecite krunu i nežno izvadite iz nečeg središnjeg jezgra bez uznemiravanja semena. Sa oštrim nožem , upišite samo kroz vanjsku kožu oko voćki u četvrtini. Postavite palac u centar jezgra i nežno izvucite odeljke. Odstranite unutrašnju bijelu papižu koja pokriva seme i odbacite. Nežno invertirajte kožu iznutra i sjeme će se iskočiti da se lako uklanjaju bez modrica.Kako odvojiti seme narena
Neotvoreni, svježi sjemeni pipi čine divnim jestivim i šarenim ukrasom. Zato ćete ih videti često koristeći gurmanska jela od salata do predjela do deserta. Oni rade sa svakim kursom.Da biste olakšali odvajanje bijele membrane iz pipa, postavite rezane dijelove u posudu hladne vode i pažljivo odvojite sočna sjeme. Membranski delovi treba da plutaju do vrha vode radi lakšeg odvajanja.
Kako sokati granat
Ako želite sok, ali ne i seme, imate nekoliko opcija:• Koristite mlin za preradu mliječnih sokova iz sjemena, ostavljajući sjemenke zarobljene u mlinu.
• Pulsirajte pipove u blenderu sa kratkim rafalima i naprezanjem.
• Isecite plodove na pola crosswise i zapamtite ih kao što bi vam bio limun.
• Položite seme u zapečaćenu vrećicu vrećice za plastičnu zamrzivačku vreću i preklapajte ih pomoću valjka.
Gore navedene metode mogu dati dodir gorčine usled abrazije semena, ali gorčina mora biti minimalna ako imate lak i pacijentski dodir.
Takođe možete usporiti kuvanje semena u malo vode u krhotinama ili na stovetop i sito pređite kroz sito ili gazirani tepih kako biste uklonili seme. Ovaj metod traje više vremena, ali rezultira manjom gnjusom.
Više o grančicama i grančicima:
• Saveti i mjere za kuhanje šipka• Izbor i skladištenje šipka
• Piling i sok od noktiju
• Da li je seme narena jestivo? FAQ
• Istorija granata
• Legenda kašike i Lore
•
Cookbooks
| • | Kačkavalj |
| • | Voćno-slat i bez šećera |
| • | Nicole Routhier's Fruit Cookbook |
| • | Kamenovo voće |
| • | Još Cookbooks |