Klasični roštiljski ukus kombinuje se tako da kreira ukusan taco u ovom receptu za lagan spar. Kornmeal se koristi za kreiranje taco ljuske inspirisane kukuruzom (ne sme se mešati sa tradicionalnom kukuruznom tortilijom , koja poziva na masa harina), a roštilj svinjetina stoji kao punjenje. Vaš spori štednjak čini veći dio teškog dizanja ovdje, čineći ovo jelo još lakšim.
Šta ćeš ti trebati
- Za Pulled svinjetinu
- 2 lbs. svinjsko pečenje
- Sol i papar
- 1 luk, rezan, podeljen
- 2 do 3 cele karanfile, opciono
- 4 do 6 čaša vode
- 1/2 luka, seckani
- 1/2 bočica sos od roštilja, plus još po ukusu
- Za Cornbread Taco Shells
- 1 jaje
- 1 1/4 čaša mleka
- 1/2 čaša koruzne masti
- 1 čašasto brašno
- Slana po ukusu
- Za Taco punjenje
- 1/2 šolje
- 1/2 šolja guacamole
- 1 do 3 jalapeños, tanki narezani
- Svježi stisnuti limeni sok, po ukusu
Kako to učiniti
- Prvo, pripremite vučeno svinjsko punjenje. Postavite pola rezan luk na dnu vašeg sporog štednjaka.
Svinjetinu pečenite sa karanfilima i sezonite solju i biberom.
Stavite pečenje u sporim kuhinjama na vrhu isječenog luka. Dodajte preostali rezani luk i dodajte dovoljno vode za pokrivanje.
Pokrijte i kuvajte na niže od 8 do 12 sati, ili sve dok se svinjsko meso ne ispuni i raspada.
Izvadite pečenje. Uklonite i odbacite karanfiliće, kosti i masti, kao i svaku vodu, luk i mast koja ostaju u loncu.
Kada je svinjsko pečenje dovoljno ohlađeno za rukovanje, koristite viljušku ili prste da biste ga povukli sve dok se ne pečeni celokupno pečenje.
Vratiti vučenu svinjetinu u spori štednjak. Dodajte seckani luk i sos od roštilja i pokrivač. Grejanje na visokoj temperaturi od 1 do 3 sata ili dok luk ne bude mekan i smeša je vrlo nežna
Kada je svinjetina gotovo spremna, pripremite taco školjke od kukuruza. U posudu kombinirajte kukuruzno brašno, sveobuhvatno brašno i sol. Zatim dodajte mleko i jaje i mešajte dok se smeša ne uključi u dobro. Nemojte previše raditi na tijelu - neki komadi su u redu. Želite prilično gustu konzistenciju, ali još uvek malo mršav. Ako se smeša čini suvim, dodajte malo više mleka; ako se čini previše mokrim, dodajte dodir više kukuruznog mesa.
Podmazati mali tanjir sa uljima i staviti na srednju vrućinu. Kada je posuda vrlo vruća, u tanjir ustaje mala količina testa. Pripremite taco ljuspicu od 2 do 3 minute na prvoj strani, a zatim okrenite i kuhajte 1 do 2 minuta na drugoj strani. Taco školjke treba da budu meke i fleksibilne. Ponovite sa preostalim testorom. U zavisnosti od veličine vašeg tacosa, recept bi trebao da donese 4 do 8 taco školjki.
Da sakupljate tacove, popunite taco školjke sa vučenim svinjetinom, šunkom, jalapeñosom i sipanjem sok od limete. Posluži odmah.