Ovaj jednostavan recept za bezgluten čokoladni kolač bez glutena sa svilenkastom čokoladnom glazurom je dekadentni finale svake posebne proslave.
Ovo je adaptacija ovog recepta za čokoladnu tortu bez glutena. Manji je od većine recepata za čokoladne torte bez čaja, ali ne dozvoljavajte da vas dimni dimenzije prevarite - jedan mali klin donosi veliku dozu čokoladnog ukusa bogatog maslacom.
Ako imate 7-inčni pikavac sa naglavnim ivicama i podesivim donje strane, kolač se bavi šarmom i lako se uklanja sa posude posle pečenja.
Šta ćeš ti trebati
- 6 unci
- polusvetna čokolada (grubo iseckana)
- 4 unce maslaca (nesavršeno)
- 3/4 čaše šećera
- 1/4 kašike soli
- 3 velika jaja (sobna temperatura)
- 1/2 čaša kakao u prahu
- 1 kašičica vanile
- 2 unci semisweet čokolade (grubo iseckane)
- 1 1/2 kašike maslaca (nesalom)
- 1 1/2 kašičice mleka (OR
- lagano kokosovo mleko )
- 1 1/2 čajne žličice agave sirupa (OR med)
- 1/8 kašike vanile
Kako to učiniti
Napravi tortu
- Toplotna pećnica do 350 F. Prskanje 7-inčnog tart ploča sa podesivim dnom sa sprejom za kuvanje. Ako nemate pikavac, koristite 6- do 7-inčni poklopac za proleće. Postavite dno papira papirom papira i prskate papir.
- Isperite 6 unce iseckane čokolade i masnoće od 4 unce u teškom sudu na srednjoj niskoj vrućini. Mešajte dok se čokolada i puter ne raste i glatka.
- Dodajte šećer i sol i smanjite toplotu na nisko. Kuvanje uz mešanje oko 1 minut, dok se šećer ne počne rastvoriti.
- Skinite kesu sa topline. Udari u jajima, jedan po jedan. Smeša će izgledati glatko i sjajno.
- Koristite ručno sito za sakupljanje kakao praha u smešu. Ovo sprečava grudvice. Miješajte dok se nečistoću ne postaraju. Dodajte 1 kašičicu vanilije i ponovo uđite.
- Sipajte tijesto u pripremljenu posudu i pecite u zagrejanom rernu oko 25 minuta. Centar torte treba da bude čvrsta na dodir, ali budite pažljivi da ne pređete tortu ili ćete biti suvi.
- Hladiti u posudi na žičani stojalu 15 minuta. Invertirajte tortu na ploču.
Napravi Glaze
- Isperite 2 unce seckane čokolade i 1 1/2 kašike maslaca u istom tepihu koji ste koristili za proizvodnju torte. Kad se rastopi i glatko, uklonite posudu sa topline.
- Dodajte mleko i agavin sirup ili med i 1/8 kašičice vanile i mešajte dok glatka i sjajna. Neka se glazura ohladi oko 3 minuta pre nego što je sipate na tortu.
- Sipajte celu glazuru u sred torte. Koristite silikonsku ili gumastu špatulu da ravnomerno proširite glazuru preko torte, omogućavajući ravnomerno zalivanje po stranama torte.
Napomena: Pobrinite se da vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati ne sadrže gluten. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 384 |
Ukupna mast | 24 g |
Zasićenih masti | 14 g |
Nezasićena mast | 7 g |
Holesterol | 120 mg |
Natrijum | 98 mg |
Ugljikohidrati | 37 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 6 g |