Pokrivači bez glutena su mekani iznutra i oštri i zlatni spolja. I tako ih je lako napraviti. Stavite svih 5 sastojaka u blender i idite!
Metoda koja se koristi za pripremu ovog recepta za gluten-free popovers počinje sa vrućim, predgrejanim pećnicama i zagrejanom popover panom.
Šta ćeš ti trebati
- Brašno od 3/4 čaša (mešavina bez glutena - poželjno bez dodane gume, pogledajte napomenu ispod)
- 1/4 čaše
- pirinač brašno (bez glutena, slatko)
- 1/4 kašike + 1/8 kašike soli (more)
- 1 čaša pola i pol (lagana krema)
- 2 velika jaja (sobna temperatura)
Kako to učiniti
- Peć za pećnicu do 450F / 232C
- Liberalno podmazati poklopac od 4 čaše sa biljnim uljem.
- Kombinirajte brašno bez glutena bez glutena, slatko pirinčano brašno i sol u maloj posudi za mešanje. Višak da se temeljno kombinuju.
- Kombinujte pola-pola (lagana krema), jaja i mešavinu brašna bez glutena (u tom redosledu) u velikom bokoblju. Blend sa velikom brzinom. Koristite špatulu da biste kratko smanjili bočne strane bacača i puls. Popločajno testo treba da izgleda kao veoma tanko testo za palačinke.
- Postavite pokrivač u zagrejanu rernu 3 minuta.
- Pažljivo uklonite pan i popunite svaki poklopac od 1/2 do 2/3 puni.
- Vrećicu vratite u zagrejanu pećnicu i pecite oko 25 minuta.
- Smanjite temperaturu rerne na 300F / 149C i pecite dodatnih 5-7 minuta ili dok poppers ne budu duboko zlatno braon. Servirati toplo.
Cookova napomena o sastojcima:
- Pripremio sam verziju bez glutena mlečnih proizvoda bez konzumiranja mleka koristeći konzervirano kokosovo mleko sa lošim rezultatima. Ne samo da popuperi nisu bili toliko visoki, oni nisu imali karakterističnu šuplju unutrašnjost i nisu dobro okrečili.
- Koristio sam Authentic Foods All-Purpose GF Classic Blend Blend za pripremu ovog recepta. Ovaj proizvod sadrži smeđe pirinčano brašno, krompir škrob i tapioka brašno i nema dodavanu gumu.
Ako više volite da koristite domaću mešavinu mekog proizvoda bez glutena, preporučujem da koristite sledeću kombinaciju brašna / škroba bez glutena: 1/2 čaša braon pirinčano brašno, 2 kašike krompira, 2 kašike tepioke skroba.
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 425 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 293 mg |
| Natrijum | 600 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 12 g |