Šljiva šljiva je ukusni dodatak engleskim kolačima, tostovim klesanim belim hlebom i kroasanima ili kao lepa promena od javorjevog sirupa na palačinke i vafle. Iskoristite sveže šljive u sezoni kako biste napravili džem šljive i stavili dovoljno da biste imali ovaj ukusni miris već nekoliko mjeseci. Možete koristiti bilo kakvu vrstu šljiva ili ih miješati.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma čvrste šljive (oljuštene i rezane na osme, sakupljena semena)
- 1/2 čaše vode
- 1 kašika limunovog soka
- 7 1/2 šoljice šećera
- 1 (3 unci) komercijalni paket
- pektin
Kako to učiniti
- Postavite šljive, vodu i limunov sok u veliki nealuminijski zaliv.
- Dovesti do vrela preko srednje visoke vrućine, često mešajući. Pokrijte, smanjite toplotu na nisko i uturajte oko 10 minuta, povremeno mešajte, sve dok plod nije mekan. Trebalo bi da završite sa oko 4 ½ šoljice voća.
- Mešajte u šećeru.
- Vratite toplotu na visoku i vratite smešu nazad na vrelu kuvanje dok se stalno mešaju.
- Dodajte pektin i vraćajte smešu dok se meša.
- Nastavite da se mešaju i kuvaju 1 minut, a zatim uklonite sa vrućine.
- Neka smeša ostane u trajanju od 1 minuta, a zatim penušiti bilo koju penu.
- Pustite čak i količine u sterilizirane tegle, ostavljajući 1/8-inčni prostor na vrhu.
- Obrišite felge i zaptivajte sterilizovane poklopce.
- Probajte u vreli vodi 5 minuta.
- Uklonite, ostavite se hladiti i označite tegle.
- Čuvati šljive na hladnom, suvom mestu.