Ovaj Grand Marnier Souce recept iz Gourmet Cooking sa 5 sastojaka od Deborah Anderson (reprinted with permission). Operativna reč u ovom receptu je jednostavna. Potrebno je svega 15 minuta da se pripremi i sastoji se od samo pet sastojaka: Grand Marnier - bogat liker na bazi kognaca u amberu, ukusen sa haitijskim grenkim narandžastim lignjama, začini i vanilijom - u kombinaciji sa sveže stiskanim pomorandžnim sokom, maslacem , šećer i narandža. Sos je odličan kao glazura za piletinu ili svinjetinu, ili kao desert sos preko voća ili obične torte.
Ako vam se sviđa ovaj recept i želite da napravite gurmanske obroke za kratko vreme, knjiga Deborah Anderson je popunjena receptima koji su praktični, realni sa lako razumljivim instrukcijama i, kako se navodi u naslovu knjige, sa samo pet sastojci. Beleške, savjeti, opcije i meniji su takođe uključeni. Knjiga sadrži elegantne predjela, salate, entrées, bočna jela i poslastice.
Šta ćeš ti trebati
- 12 kašika maslaca (3/4 čaše, sobna temperatura)
- 1 čaša pomorandže (sveže stisnuto i napeto)
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica narandže
- luk (fino nariban)
Kako to učiniti
- Urezati masnoću sa sobnom temperaturom u 1/4-inčne rezove i ostaviti na stranu.
- U malom prsluku, zagrejan sok od narandže, šećer i fino ukrašen narandžasto lježer na niskoj vrućini, često mešajući 5 minuta. Povećajte toplotu i dovedite do vrenja. Smeša će se gustiti i postati sirup.
- Dodajte delove maslaca u posudu, komadić po komadu, dok se konstantno bije. Kada se temeljno meša, uklonite sa topline i mešajte u Grand Marnier . Ne dozvolite da se smeša zavari (ne želite da ispuštate alkohol). Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 143 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |