Ovo je jednostavan, neuspješan recept za pileće kuharice napravljen uz vaš izbor komada pileća i samo 3 dodatna sastojka (plus so i biber). Koristite celu piletinu, kokoške kičme ili kombinaciju butina i palica. Piletina se može poslužiti kao ulaz, ili se može ukloniti iz kostiju i razbiti za sendviče. Poslužite isjećenom piletinom na pecivu sa nekim sosom.
Ako koristite veoma velike komade, kao što su pileći polovi, pripremite ih na visokom 1 sat, a zatim okrenite podešavanje na nisko i nastavite kuhanje oko 2 1/2 do 4 1/2 sata duže. 1-satni viši temperaturni početak će osigurati brzo piliće do sigurne temperature.
Postoji nekoliko značajnih varijacija ukusa koje biste možda želeli probati. Umesto kečapa, koristite svoj omiljeni kupljen ili domaći roštilj sos . Ili dodajte jednu kašičicu ili dva tečnog dima i 2 kašike sokova iz Worcestershirea da biste dobili taj ukus roštilja. Ili ga pokrenite sa 1/2 čajne žličice (ili više) sljunastih peppera za toplotu. Stripe crvene i / ili zelene paprike mogu se dodati za ukus i boju. Sastavite papriku lajsne zajedno sa rezanim lukom.
Poslužite piletinu sa salatom od krompira ili pečenim krompirom i parnim povrćem za zadovoljavajući porodični obrok. Ako pravite sendviče sa iseckanom piletinom i sosom, služi ih pečenim pasuljima i šunkom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki luk
- Pileće dijelove od 3 do 4 kilograma
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- Mlijeko crni biber, po ukusu
- 1 šolje
- kečap
- 1 šolja kola (ili Dr. Pepper)
Kako to učiniti
- Isecite krajeve luka, lupite, a zatim ga iseći na pola dužine. Polako delimice polovine.
- Položite polovinu seciranog luka na dnu spužvastog uboda posuđe.
- Stavite pileće komade na sloj luka. Provadite lagano s košer soli i sveže mletim crnim biberom.
- Povucite piletinu sa preostalim rezanim lukom.
- U maloj posudi ili mjeri od 2 čaše, kombinirajte kečap i kolu ili doktor Pepper. Mješavite se za temeljno mešanje.
- Sipajte kolu i ketchup mešavinu preko komada pileća u sporu štednjak.
- Pokrijte posudu i kuhajte na niskom nivou od 4 1/2 do 7 sati, ili sve dok piletina ne bude potpuno kuvana, ali se još ne raspada. Ukoliko želite da je uklonite, idite duže. Minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F (73.9 C). Ukoliko postoji sumnja, proverite da li je donje meso sa trenutnim termometrom za hranu ubačeno u najdeblji deo piletine (ne dodirujući kost).
- Poslužite cijelim komadima i lukom na poslužavniku sa sosom ili obrišite piletinu i poslužite sosom na pecivama.
Savjeti
- Da bi pilić ostavio malo boje i malo oštriju kožu, stavite komade na foliju sa podloškom za pečenje i stavite je pod broiler - oko 4 inča od izvora topline - oko 2 do 5 minuta, ili dok se ne smeju.
- Da biste smanjili ukus sosova i koncentrata, uklonite piletinu na tanjir i držite ga toplo . Skidite mast iz tečnosti i napnite ih u sudu. Uklonite tečnost u tečnost na vrelu srednju vrelinu. Smanjite toplotu na srednji nivo i nastavite da ih vreo oko 3 do 5 minuta, ili dok se sos ne smanji na oko 1/4 čaše.
- Za atraktivnu prezentaciju potrosite svježi peršun ili cilantro preko piletine.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1087 |
| Ukupna mast | 54 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 332 mg |
| Natrijum | 1.154 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 109 g |