New England Corn Chowder Recipe

Ovo je jednostavna verzija klasičnog tradicionalnog hladnog vremena. Mala količina slanine daje ovom kukuruzu i krumpiru svoj ukus.

Služi: 6

Šta ćeš ti trebati

• 2 rezina slanine, isečene u trake
• 1 žlica nesanog putera
• 1 žuti luk, narezan
• 2 kašike svinjskog brašna
• 2 šoljice svežih ili zamrznutih kukuruza
• 1 risset krompir, oljušten i narezan
• 3 šolje celog mleka
• 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
• 1 kašičica soli

Kako to učiniti

1. U teškom donjem supu ili sosepotu, sutirajte slaninu u buteru na srednjoj vrućini dok se slanina ne kuva, ali ne i oštra. Dodajte brašno i crni luk i kuvajte 5 minuta. Dodajte krompir, kukuruz, mleko, so, crni biber i dobro mešajte.
   
   
2. Donesite do nežnog utopljavanja, smanjite toplotu na nisko i kuhajte, povremeno mešajte, sve dok se krompir i luk ne rade. Ispucite polovinu čorbe u mešalicu i mešajte se u fino pire. Dodajte u lonac sa drugom polovinom mešane smeše. Prilagodite začini i služite odmah.

Napomena: možete lako podesiti ovu čašu na svoj lični ukus tako što ćete promeniti količinu supe koju mešate, zavisno od toga koliko vam je glatka ili čudna.