Obično očekujemo da hummus ima glatku konzistenciju i da čuva kupovane brendove sigurno. Domaće verzije ponekad imaju malo ostataka od doktora, ali obično nema običaja. Dozvolite mi da vam kažem da je dodavanje krčenja dobra stvar.
Borne orasi su jestiva borova, iako ih sve vrste borova ne proizvode u dovoljno velikim količinama da bi se vredelo žetve. Gajeni su vekovima i često su u Evropi, Aziji i Amerikama. Treba ih granatirati, ali to se obično rađa pre nego što se orehe donesu na tržište. Većina paketa koje vidimo u prodavnicama su granatirane, ali bez oraha.
Većinu mog života povezivao sam borovnice sa dekoracijom, jer mislim da izgledaju lijepo u velikoj drvnoj posudi na stolu. Što se tiče borovih oraha koje oni pružaju, uglavnom sam ih povezao sa sosom pesto ili biskvitima od pignola. Znate one koje su napravljene od bademovog brašna, formirane kao mekaroon i prelivene sa borovim orasima? Hranljiv i ukusan. Takođe sam vidio borove oštre koji su se doticali vrhova marzipan loptica. U bliskoistočnoj kuhinji, ponekad su posuti na baklavu, jedan od mojih ličnih omiljenih.
Ali mi nije palo na pamet da ih preklopim u hummus ili ih potresem na vrh dok ne probam prijateljsku verziju. Da! Pinjole su u hummu. Mala dodatna hrapavost od sitanog borovog oraha dodaje sjajnu teksturu i volim da naduvam hummus sa punim oštrih pirinča. Postaje dodatni tretman kada ih pokupite komadom pita hleba.
Kao i kod gotovo svih oraha, malo pečenja ispred vremena donosi sve ukuse
Pine orasi
Šta ćeš ti trebati
- 2 čaše čičme, ispražnjene i isperite, ili natopljene ako su sušene
- 3 žlice tahini
- ¼ Kup svežeg limunovog soka
- 1 ½ Maslina od maslina
- ¾ Ćupke od bora, lagano pržene i fino iseckane
- ¼ kašičica kašike
- 1 Karan česna, oljušten i zdrobljen
- 1 sol sa kašičicom
- 3 Lampe od
- obični jogurt
- 1 kašičica pergole ili cilantro, fino iseckane (plus više za garnish)
- 2 vode vode
Kako to učiniti
U blender ili procesoru hrane, mešajte čičmu sve dok ne bude glatko. Dodajte tahini, limunov sok, maslinovo ulje, vodu, kumin, beli luk, so i jogurt. Puree dok sastojci ne formiraju pastu kao konzistentnost. Sipati smešu u veliku posudu i dodati mešanje u peršunu ili cilantru i narezane opečene borovine. Ukrasite sa bilo kojim preostalim peršunom ili cilantrom. Pokrijte i frižite oko sat vremena pre služenja s pitom, nanom ili čipsom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 280 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 102 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 11 g |