01 od 09
Korak 1: Pripremite pirinač
Korak 1: Priprema pirinča. D.Schmidt Servira 2 kao glavno jelo ili 4 do 5 ljudi kao prilog.
- 1 čaša za ananas (sveže poželjno, ali i konzervirane radnje)
- 4 šolje kuvanog pirinča , poželjno bar 1 dan
- 4 žlice ulja za prženje mešanja
- 2 šljunka, tanko narezan
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 crvena ili zelena čili (de-seeded ako je poželjniji pirinčani pirinač)
- 1/2 čaše pečene nesalomljene kaše
- 1/2 čaša smrznutog graška
- 1 jaje, pretučeno (izostaviti ako je vegan)
- 1/4 pakovanje ribizle (ili suvo grožđe)
- 3 kašike pilećeg ili povrća
- 3 kašike ribljeg sosa (ili zamijeniti sojin sos ako je vegetarijanac)
- 2 kašičice kara praha
- 1 kašičica šećera
- 3 prolećni luk, fino rezani
- 1/3 čaša svežeg korijandera
- 8 do 12 svježih kozica / kozica (opciono)
Počnite pripremanjem pirinča. Dodajte malo ulja na pirinač (do 1 supene kašike) i proradite prstima. Želite da odvojite zrna pirinča tako da se ne drže zajedno. Odložite.
(Za vegetarijansku verziju ovog recepta, pogledajte Vegetarijanski nebeski ananas prženi pirinač. )
02 od 09
Korak 2: Obrišite Falte na šalotu, česnu i čili
Obrišite pržiti šljunku, beli luk i čili. D.Schmidt Swirl 3 kašike ulja u vokru ili velikom tiganju na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte pljeskavicu , beli luk i čili, pomešajte prženje na jedan minut ili dok se ne diše. Ako koristite škampu, dodajte ih i sada.
Savjet: Ako vok / pan postane suv, dodajte malo zaliha ili dodir vode umjesto više ulja.
03 od 09
Korak 3: Dodajte jaje
Mešajte pržite jaje. D.Schmidt Otklonite štalu, česnu i čili da biste napravili prostor za jaje (ako koristite). Dodajte utrnuto jaje u vokal / posuđe i brzo promešajte pržiti kako biste kuvali (kao što je napravio umešana jaja ).
04 od 09
Korak 4: Dodajte začine i omake
Dodavanje začina + sosova. D.Schmidt Pomešajte piletinu ili povrće, sos od ribe (ili sos od soje), curry prah i šećer. Dobro promešajte, a zatim dodajte u wok / pan.
05 od 09
5. korak: Dodajte Cashews
Dodajte Cashews. D.Schmidt Dodajte kesice i mešajte u roku 30 sekundi.
06 od 09
Korak 6: Dodajte rižu
Dodaj rižu. D.Schmidt Sada dodajte pripremljenu pirinač u wok / pan. Obrišite sve dok se pirinač ne pomeša sa sosom i bude ujednačena boja. Razbijte sve grudve pomoću posuđa ili viljuške.
Savet: Ne upustite se u iskušenje da dodate više tečnosti pirinču u ovom trenutku, ili će se završiti kašastim. Možete dodirnuti sastojke i dodati malo više ulja na dno panice ako se pirinčije drži. Kontinualno podižite pirinač sa dna tanjire, bacajući ga pre nego što ga mešate.
07 od 09
Korak 7: Dodajte grašak, struje (ili suvine) i ananas
Dodavanje ananasa, struja (ili grožđa) i ananas. D.Schmidt Dodajte zamrznut grašak, ribizle (ili rozine) i ananas. Mešajte sa mržnjom.
08 od 09
Korak 8: Nastavite sa premešanjem i testom za ukus
Nastaviti Premešati test pečenja i ukusa za so i začin. D.Schmidt Nastavite sa mešanjem prženja sve dok se sve ne integriše (1 do 2 minuta). -
Savet: Trebalo bi da ste u mogućnosti da čujete neki pirinač "popping" ili pukotine u tiganju. Na kraju, uradite test ukusa. Ako nije dovoljno slan, dodajte 1 kašičicu do 1 kašike više ribljeg sosa (ili so ako je vegetarijansko). Ako nije dovoljno začinjen, dodajte još sitanog svežeg čili. Ako suviše slani po vašem ukusu, dodajte squeeze limete ili limunovog soka kako biste ga nadoknadili.
09 od 09
9. korak: služite i jedite!
Ukusan pirinač sa ananasom u tajlandskom stilu poslužen je s škampima u ananasovom brodu. Getty Images / lifeispikseli Da služe, posuti s prolećnim lukom i korijandrom. Poslužite na pločama, ili, kako to rade na Tajlandu, u ananasu, kao što je prikazano. (Naučite kako da izrezujete sopstveni: ananaski ananas "čamac" .) Tajlandski čili sos može se poslužiti sa strane za one kojima se dopada ekstra začinski. Za odličan domaći tajlandski čili sos, pogledajte Nam Prik Pao Chili Souce Recipe .