Ovaj klasični tajlandski ananas prženi pirinač je zaista nebesko. Zlata zrna pirinča sa kukama sokova, ananasova i struja stvara ukus koji će vas poslati direktno u nebo! Napravite ga kao glavno jelo ili kao prelepa jela za bilo koji obrok. Možete ga poslužiti u rezbarenom ananasu kao što to rade na Tajlandu, što je prilično lako i zabavno.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 kašike ulja
- 3 do 4 šoljice kuvani pirinač, poželjno nekoliko dana
- 3 kašike sojinog sosa (zamena
- riblji sos ako je ne vegetarijanac)
- 2 kašičice
- curry prah
- 2 šljunka, fino iseckan
- 3 karanfilića beli luk, fino sjeckan
- 1 crvene ili zelene čili, tanke narezane ili 1/4 do 3/4 kašičice osušene zdrobljene čili (čilije)
- 1/4 čaša povrća ili faux pilića (ili redovna pileća količina ako nije vegetarijanska)
- 1 jaje (vegani mogu izostaviti)
- 1 mala šargarepa, naribana (oko 1/4 čaša), opciono
- 1/2 čaša smrznutog graška
- 1 mala može ananasati komade, isušene ili 1/2 čaše svežih komadića ananasa
- 1/4 skutne ribizle ili grožđice
- 1/2 čaša pečene nesalomljene celine
- Sveže stisnuti limeni sok, opciono
- 3 prolećni luk, fino rezani
- 1/3 čaša svežeg korijandera (cilantro)
Kako to učiniti
- Umešajte 1 kašičica ulja sa pirinčem, koristeći prste da biste razdvojili sve delove u zrnu. Odložite.
- U šolju, mešajte soja sos ili riblje sosu zajedno sa prahom kari.
- Sipanje 1 do 2 kašike ulja u vokru ili velikom tiganju na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte šalotku, beli luk i čili, premešajte pržite do mirisa, oko 1 minuta. Kad god se posudje osuši, dodajte malo zaliha, po 1 kašičice ujedno, kako biste držali sastojke siskanje.
- Zatvorite jaje (ako koristite) u vok i brzo se mešajte kako biste kuvali (kao što ste napravili umešana jaja).
- Dodajte šargarepu, ako koristite i grašak. Obrišite 1 do 2 minuta, dodajte više zaliha ako je potrebno.
- Sada dodajte pirinač, komadi ananasa, ribizle i čaše. Sipajte mešavinu ribe / sojine sosove i lagano promešajte, kako biste se kombinovali preko srednje visoke do visoke grejne sve dok pirinač ne "plesne" (čini popping zvuke), oko 5 do 8 minuta, ili dok se ne postigne željena lakoća. Izbegavajte dodavanje još više akcija odavde, ili će vaš pirinač izaći iz teškog i / ili sjajanog. Ako želite, možete potisnuti sastojke i dodati još malo ulja na posudu, kako biste pirinaču ostavili poseban "sjaj" koji vidite u restoranu prženog pirinča.
- Uklonite od toplote. Uradite test ukusa za sol i ukus, dodavši nekoliko šejkova ili malo više sojinog sosa, po potrebi. Ako suviše slani po vašem ukusu, dodajte squeeze ili dva sok od limete.
- Da služi, skupljajte pirinač na posluživanje posuđa (ili u rezbareni ananas). Vrh sa lukom i korijanderom.
Vegani mogu izostaviti jaje bez gubitka ukusa ili hranljivih sastojaka iz ovog odličnog jela jer su ukusni gajbi glavni izvor proteina.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 622 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrijum | 796 mg |
| Ugljikohidrati | 129 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 15 g |