Tražite novo i ukusno jelo? Možda je vaš cilj da vašu porodicu pojeste zdravo. Ako je tako, savršeno je vrijeme da probate ovaj tradicionalni turski recept za bulgur pilaf sa povrćem. Lako i ukusno je način za dobijanje svih prehrambenih prednosti bugarske pšenice, kao i paradajza i paprika, dok uživate u receptu iz Turske.
Ako nikada nisi pokušao da pijete bulgur, ne brinite - to je više poznato nego što mislite. Ovo jelo najviše podseća na španski pirinač , ali sa boljim, okusnijim ukusom. Kao i mnoga turska jela, napravljena je sa vrlo ekonomičnim sastojcima koji se lako mogu naći. Već možda ih već imate na raspolaganju. Možete pronaći bulgur u većini supermarketa u etničkoj hrani, latinicama ili organskim hranama. Takođe možete kupiti preko interneta i bilo koje bliskoistočne ili grčke namirnice.
Bulgur pilaf sa povrćem je savršeno bočno jelo koje ide sa grilovim mesom i piletinom, ili u bilo koje doba pirinča.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca ili margarina
- 2 kašike povrća ili
- maslinovo ulje
- 1 srednji luk, nariban i dobro iscedan
- 1 veliki paradajz, nariban, sa sokom
- 1 mali zeleni biber, nariban
- 2 šolje grubog bulgura
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 2 kašike paradajz paste
- 2 kašičice šećera
- 4 šoljice pileće vode ili vode
Kako to učiniti
- Isperite maslac zajedno sa uljima u pokrivenom omotu ili plitkom koritu. Ispržite isušeni grizirani luk, sve dok nećete, ali ne smeđe, oko 5 minuta. Važno je da se luk iscedi ili će tečnost prouzrokovati da se smeša griješe.
- Dodati raste paradajz i sok i naribanu biber i nastaviti da se pržite sve dok povrće nije omekšalo i tečnost se smanjuje.
- Dodajte bulgur i dobro mešajte kako biste kombinovali koristeći drvenu kašiku.
- Dodati so, papriku, paradajzu, šećer i bujon i mešati dok se ne kombinuje. Dodajte smešu na vrelinu, a zatim pokrijte i smanjite toplotu na nisko.
- Pustite da bulgur nežno potopi sve dok se apsorbuje sva tečnost, 15 do 20 minuta. Držite posuđenu posudu, izvadite ga sa vrućine i ostavite je da se ohladi.
- Bulgur će nastaviti da se pari unutar posude. Za više ravnom parom postavite nekoliko papirnih peškira ili listu novina ispod poklopca.
- Nežno mešajte pilaf pre službe kako biste bili sigurni da su svi sastojci dobro spojeni. Svakom poslužavku obarajte komad svježeg ili papričkog papra i paradajza i malo novog italijanskog peršuna .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 401 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 785 mg |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 13 g |