Bez sjene sumnje, volim da tražim nove načine da uživam u piletini. Mislim, ko ne voli živinu?
Ja ću nastaviti i pretpostaviti ako ste na ovoj stranici, i vi radite. Sećala sam se udobne hrane koju su mi služili jednom dok sam bio u grčkom restoranu koji sam oduvek želeo da probam, ali iz nekog razloga nikad nisam.
Jelo je poznato kao Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) ili Κοτόπουλο στομάτα πιλάφι - Pileći pilić Pilaf.
Bilo šta sa riže ima savršen potencijal da postane udobna hrana, tako da samo po imenu znate da smo na pravom putu.
Ovo je jednostavno jelo, ali pak je sjajno ukrašeno. Pirinač se kuva u tiganju, tako da ima priliku da apsorbuje sve prekrasne sokove - tako, znate da ćete svaki put dobiti ukusni zalogaj.
Jedan od mojih omiljenih aspekata ovog jela (osim ukusa pirinča) je i limun. On uvodi lep ukus arome koji se lepo upari sa mešavinom paradajz pirinač.
Kada kuhate ovo jelo, samo se uverite da ne preskočite korak kuhanja pirinča. Mi to radimo tako da se odvaja i ne drži zajedno. Štaviše, oni neće puštati previše škroba u posudu.
Dakle, nastavite, dajte ovom ukusnom kombinatu pirinča od pirinča. Na kraju, slobodno koristite pileće grudi ili druge rezove piletine, butine nisu na ruci!
Šta ćeš ti trebati
- 4 pileće butine (koža uključena)
- 2 kašike ulje grožđa
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 2 česna karanfila
- 1 kašika maslaca
- 1 pakovanje dugog zrna pirinča
- 1 3/4 čaše i 1 čaša pilećeg kašike
- 1 can / 15 unč artičoke srca (isušena)
- 2 kašike paradajz paste
- 2 kašike limunovog soka (sok od 1 limuna)
- sol po ukusu
- biber po ukusu
Kako to učiniti
- Dobro isperite pileće biljke, osušite s papirnim peškirom, a zatim oborite sol i papar na obe strane.
- Dodajte grožđe ulje na holandsku pećnicu na srednjem nivou i kuhajte piletinu sve dok koža ne postane malo smeđa i blago hrustljava, oko 6 minuta na obe strane. Izađite i odložite.
- U istom loncu na srednjoj vrućini, koristite ulje preostale na dnu tepiha za zaslepljen luk i beli luk do mirisa, oko 5 minuta.
- Dodajte maslac i pirinač i kuvajte dok pirinač nije providan, oko 2-3 minuta. Prvenstveno pržite pirinač prije nego što ga pripremite.
- Dodajte piletinu (kožnu stranu gore), pileće čorbe, artičoke srca, paradajz pastu i ½ limunovog soka. Uzmite sol i biber. Okrećite toplotu do visine sve dok se ne stvori blagi oblik.
- Okrenite toplotu na srednju nisku (simmer) sa poklopcem i kuvajte 15-20 minuta ili dok se pili pirinač i piletina.
- Pre služenja stisnite malo limunovog soka na posudu i služite!