Ovo je duboko, bogato brašno sa žaru na bazi ribe mariniran i zakopan u tamnom pivskom sosu. Apsolutno ukusno!
Šta ćeš ti trebati
- 2 rebra za oči (8 unci / 225 g svaki)
- 4 unce / 120 ml Guinness Stout piva, sobna temperatura
- 2 česna karanfila
- 2 žlice / 30 ml sojinog sosa
- 1 žlica kašike / 15 ml Vidalia luka
- 1 kašičica / 5 ml šljunka
- 1 kašičica / 5 mL Worcestershire sos
- 1 kašičica / 5 ml Dijon senf
- 1 kašičica / 5 ml svežeg tegoba
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml sušenog peršuna
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
Kako to učiniti
Dobro sipajte beli luk, šalicu i luk i stavite u malu posudu. Fino iseckati peršun i taragona i dodati u posudu. Dodajte sos u Worcestershire, senf Dijon, ginisovo pivo, sojino sosu i začini, a zatim dobro mešajte kako biste ih kombinovali. Neka stoji 30 minuta da se mešaju ukusi. Stavite rebro oko u plastičnu vrećicu koja se može ponovo zalepljivati i dodati marinadu. Uverite se da su odrezci dobro obloženi. Vreću za pečat i stavite u frižider 2-8 sati.
Zagrejati roštilj. Uklonite steak iz vreće, čime ćete osigurati rezervaciju marinade. Stavite šniclu na roštilj i kuhajte 6-8 minuta po strani, ili dok ne dođe do željene donosti. Dodajte preostalu marinadu u malom tepihu i sapunite sosom na srednjoj visokoj temperaturi 5 minuta ili do blago zgušnjavanja. Obavezno provesti često. Ako je potrebno, smanjite toplotu na srednju ili srednju nisku. Dodajte još piva marinadi u ovoj fazi ako želite. Kada se jednom prokuvaju, uklonite sos sa vrućine i ostavite da stoji dok se ne zavrąite. Poslužite brisače sa sosom na vrhu.